Обладнання та реактиви: 1% розчин глюкози, 10% розчин сульфату купруму (II), 10% розчин гідроксиду натрію.
У пробірку наливають 2-3 мл 1% розчину глюкози, добавляють 3-5 краплі 10% розчину сульфату купруму (II), 3-4 мл 10% розчину гідроксиду натрію. Утворюється блакитний драглистий осад гідроксиду купруму (II). Нагрівають на газовому пальнику верхній шар і спостерігають за випаданням жовтого або цегляно-червоного осаду.
ХІМІЗМ. Реакція Троммера відбувається у три окремих етапи. Спочатку утворюється гідроксид купруму (II):
CuSO4 + 2NaOH → Cu(OH)2 + Na2SO4
Далі гідроксид купруму (II) вступає в реакцію з глюкозою, що приводить до утворення суміші продуктів окислення, основою яких є глюконова кислота:
CHO CHO
| |
H – C – OH H – C – OH
| |
HO – C – H + 2Cu(OH)2 → HO – C – H + 2Cu(OH) + H2O
| |
H – C – OH H – C – OH
| |
H – C – OH H – C – OH
| |
CH2OH CH2OH
глюкоза глюконова кислота
Гідроксид купруму (І) перетворюється на оксид купруму (І) або на металічну мідь:
2Сu(ОН) → Сu2O + Н2О