Для первой стадии характернопоражение слизистой оболочки рта и конъюнктивы, а также тех участков тела, которые имели контакт с пораженными кормами. Воспалительная реакция быстро перерастает в некротическую фазу. У животных наблюдается гиперсаливация, истечение из носа катарального экссудата. Подкожная клетчатка в области нижней челюсти отечна. Подчелюстные лимфатические узлы увеличены и болезненные. Голова опухшая. Прием корма затруднен, аппетит понижен. Первая стадия длится, обычно, от 2 до 10 суток (иногда до 30). Несмотря на продолжение поступления в организм токсичного корма, признаки болезни могут временно прекратиться на 2 недели.
Вторая стадия длится 15-20 суток (иногда до 50) и характеризуется изменениями в картине крови и симптомами общего токсикоза. Лейкоцитоз постепенно переходит в лейкопению. Развивается тромбоцитопения. Время ретракции кровяного сгустка увеличивается. В некоторых случаях кровь не свертывается.
Для третьей стадии болезнихарактерен подъем температуры тела до 41,5°С, резкая лейкоцитопения, тромбоцитопения, глотание затруднено. Наблюдаются колики. Перед гибелью беременные животные абортируют. В моче находят белок. Пульс слабый, аритмичный. Возможно развитие септицемии. Третья стадия болезни длится до 7 суток и заканчивается гибелью животных. Нарушается свертываемость крови. Количество неорганического фосфора в крови резко снижено.