1.Актуальность. Живые организмы способны поддерживать постоянными рН биологических жидкостей ( рН слюны = 6,7; рН сыворотки крови =7,4; рН желудочного сока ~0,9-1,1 и т.д), это кислотно - основной гомеостаз. Такое постоянство возможно благодаря нескольким буферным системам организма:
1) бикарбонатная (HCO3-/H2CО3 ) обеспечивает до 80% буферных свойств слюны; 2) фосфатная (НР04-2/НР04-); 3)белковая и гемоглобиновая, обеспечивающие до 75% буферной емкости крови. Различные буферные системы широко используются в клинических исследованиях и терапевтической стоматологии (например, при электрофорезе).
2. Учебные цели: научиться готовить буферные растворы с заданным рН , изучить их свойства, рассчитывать рН, емкость.