1. Определение понятия ВМС. Классификация ВМС: синтетические, природные, линейные, разветвленные, сетчатые, неэлектролиты, полиэлектролиты, полиамфолиты .
2. Свойства ВМС и их растворов. Изоэлектрическая точка белка. Набухание, осмотическое давление, вязкость. Методы определения молекулярной массы полимеров.
3. Мембранное равновесие Доннана.. Онкотическое давление крови.
4. Защитное действие растворов ВМС. Устойчивость растворов ВМС. Застудневание. Свойства студней.