Молекули ДНК і РНК є полімерами нуклеотидів.
Нуклеотиди складаються з трьох компонентів: нітрогеновмісної циклічної сполуки – пуринових чи піримідинових основ, вуглеводів (пентоз) і фосфатної кислоти.
Піримідинові основи є похідними шестичленної гетероциклічної сполуки – піримідину. Це тимін, урацил, цитозин.
Пуринові основи (похідні гетероциклічної сполуки пурину) – аденін і гуанін.
Вуглеводний компонент нуклеїнових кислот представлений альдопентозами: рибозою і дезоксирибозою.
Простішими за нуклеотиди є нуклеозиди – це сполуки нітрогеновмісних основ з вуглеводами. Назви нуклеозидів походять від назв нітрогеновмісної основи.
Для нуклеїнових кислот, як і для білків, характерні кілька рівнів структур.
Первинна структура нуклеїнових кислот – це послідовність розташування нуклеотидів у полінуклеотидному ланцюзі.
Вторинна структура – це просторова конфігурація полінуклеотидних ланцюгів ДНК і РНК. Молекула ДНК складається з двох полінуклеотидних ланцюгів, які закручені правильними витками навколо загальної для обох ланцюгів осі (подвійна спіраль). Характерною особливістю вторинної структури РНК є те, що полінуклеотидний ланцюг спіралізований не повністю. На відміну від ДНК, структура – це спіралізація окремих ділянок полінуклеотидного ланцюга РНК менш досконала.
Третинна структура – це певне розміщення спаралізованих полінуклеотидних ланцюгів ДНК і РНК.
Характерною особливістю третинної структури ДНК є її спіралізація другого порядку, що призводить до упорядкованого скручування молекули ДНК (суперспіраль).
Третинна структура РНК залежно від умов середовища може існувати у вигляді розгорнутої нитки, палички і клубка.
Нуклеїнові кислоти – це речовини білого кольору, волокнистої будови, погано розчинні у воді. Їх солі добре розчинні у воді. Нуклеїнові кислоти розчиняються у розчинах солей: РНК – в розбавлених, ДНК – у більш концентрованих.
Тест на тему «Білки і нуклеїнові кислоти»
1. Які сполуки називають білками?
А) це високомолекулярні органічні сполуки, складаються із залишків ά-амінокислот, зв’язаних між собою пептидними зв’язками –СО-NН-
Б) це амфотерні електроліти.
В) сполуки, що мають в молекулі гідроксильні та карбонільні групи.
2. Які амінокислоти є незамінними?
А) аланін
Б) лейцин
В) валін
Г)фенілаланін
Д) аспарагін
Е) треонін
3.Визначіть нейтральну амінокислоту.
А) гліцин Н2N-СН2-СООН
Б) аланін Н2N-СН2-СООН
׀
СН2-ОН
В) аспарагінова Н2N-СН2-СООН
׀
СН2-СООН
Г) лізин Н2N-СН2-СООН
׀
(СН2) 3
׀
СН2- NН2
4. Визначіть кислу (негативно заряджену) амінокислоту.
А) гліцин Н2N-СН2-СООН
Б) аланін Н2N-СН2-СООН
׀
СН2-ОН
В) аспарагінова Н2N-СН2-СООН
׀
СН2-СООН
Г) лізин Н2N-СН2-СООН
׀
(СН2) 3
׀
СН2- NН2
5. Визначіть основу (позитивно заряджену) амінокислоту.
А) гліцин Н2N-СН2-СООН
Б) аланін Н2N-СН2-СООН
׀
СН2-ОН
В) аспарагінова Н2N-СН2-СООН
׀
СН2-СООН
Г) лізин Н2N-СН2-СООН
׀
(СН2) 3
׀
СН2- NН2
6. Яка структура білків називається вторинною?
А) якісний і кількісний склад амінокислот, послідовність їх розташування в поліпептидних ланцюгах білкової молекули.
Б) це просторова конфігурація поліпептидного ланцюга у вигляді ά -спіралі.
В) це певна конформація спаралізованих і лінійних ділянок поліпептидних ланцюгів у просторі (близько до сферичної)
7. Явище денатурації викликає у білків:
А) ізоелектричний стан.
Б)змінення вторинної, третинної, четвертинної структури, зберігаючи пептидний зв'язок.
В)незворотній процес під дією важких металів, концентрованих кислот, лугів, високих температур.
8. Визначіть два типи нуклеїнових кислот:
А) тимонуклеїнова або дезоксирибонуклеїнова кислота.
Б) нуклеотиди.
В) рибонуклеїнова кислота.
Г) фосфатні кислоти.