Хімічний склад деяких органів і тканин, % (по С. M. Рапопорту)
| Орган, тканина | Вода | Білки | Ліпіди | Мінеральні речовини |
| Шкіра | 0,6 | |||
| Скелет | ||||
| М'язи | ||||
| Жирова тканина | 0,2 | |||
| Печінка | 1,4 | |||
| Мозок | 1,4 |
Клітина – елементарна жива система, структурна і функціональна одиниця організму людини, тварини і рослини. В організмі людини налічується до 30 більйонів різних клітин. Клітина має складний молекулярний склад (табл.2).