Одержують з морських водоростей роду ламінарій. Випускають у виді пластинок неправильної форми (товщиною не більш 0,5 мм) чи крупинок; колір — від ясно-коричневого до темно-коричневого з зеленим відтінком; допускається наліт солей; не повинний мати цвілі; вологість не більше 18%; зольність не більше 30%; містить не більше 1% нерозчинних у киплячій воді речовин.
В'язкість 1%-ного розчину по Енглеру при 20° С- не менше 2,5; титруєма лужність у перерахуванні на вуглекислий натрій не більше 1,0%; містить не менше 60% альгінової кислоти.
Альгінат натрію пакують у трьох-, п"ятишарові крафтмішки і бавовняні мішки, що вміщають не більше 30 кг. Допускається пакування в дерев'яні чи фанерні барабани (нетто не більше 20 кг) чи картонні коробки, вимощені щільним папером (нетто не більше 10 кг).
Зберігають у сухому, добре провітрюваному приміщенні. Температура в складі не повинна мати різких коливань.
Гарантійний термін збереження (при дотриманні зазначених умов) — два роки.