Центрифугирование

 

Из культурального бульона биомассу можно выделить центрифугированием; таким методом иногда выделяют, например, дрожжи. На рис. 11.5 приведено схематическое изображение одного из типов центрифуг непрерывного действия. В разбавленных суспензиях каждую клетку можно рассматривать как индивидуальную частицу в непрерывной жидкой фазе; к такой системе применимо математическое описание, данное в примере 1.1. Для концентрированных суспензий, в которых на движение каждой частицы влияют соседние частицы, этот подход неприменим.

Выведены уравнения, связывающие скорость движения частицы в концентрированной суспензии u_h со скоростью движения индивидуальной частицы в отсутствие влияния соседних частиц u₀ и с объемной долей частиц ε_p. Для общего уравнения

(11.3)

эмпирическим путем найдены следующие корреляции между β и ε_p:

(11.4)

В зависимости от природы и характеристик исходной суспензии применяют центрифуги с различной конструкцией внутренних устройств для съема осадка твердых веществ (табл. 11.2). В отличие от других центрифуг непрерывного действия в осадительных (или шнековых) центрифугах (рис. 11.6) можно отделять и довольно крупные частицы.