Общий экономический анализ процессов биохимической технологии

 

Несмотря на то, что между отдельными биотехнологическими процессами с участием культур микроорганизмов имеются существенные различия, любой проект сначала удобнее всего рассматривать с помощью общей схемы микробиологического технологического процесса, приведенной на рис. 12.1. На этой упрощенной схеме показано, что весь процесс можно разбить в основном на две части — операции ферментации (или биореакции) и операции выделения продукта. На рисунке в левом верхнем углу указаны операции приемки и хранения исходных материалов, а в правой части — завершающие операции получения продукта (композиции), его упаковки и отправки потребителям. Для выполнения любой из операций могут потребоваться системы В0Д0-, газо- и (или) энергоснабжения; в полном проекте процесса должно быть отражено и решение проблемы охраны окружающей среды, в том числе операции размещения, хранения и ликвидации стоков.

Разработка любого биопроцесса должна быть направлена на реализацию той или иной конкретной идеи — обычно это получение определенного продукта. Если цель определена, можно приступать к разработке более детальной схемы технологического процесса. На этом этапе необходимы сведения (которые используются только для качественной оценки проекта) об основном субстрате, других исходных материалах, типе реакции (биотрансформации), основных и побочных продуктах, используемом организме, необходимой интенсивности перемешивания и аэрации, специальных операциях, необходимых или желательных для функционирования биореактора или выделения продукта, а также о требованиях, предъявляемых к управлению процессом.

РИС. 12.1. Обобщенная технологическая схема биопроцесса. [Воспроизведено с разрешения из работы: Bartholomew W. Н., Reisman Н. В., Economics of Fermentation Processes, in Microbial Technology, Peppier H. J., Perlman D. (eds.), 2d ed,, vol. 2, p. 481, Academic Press, Inc., New York, N.Y., 1979.]

 

В предварительном экономическом анализе удобно и целесообразно заимствовать сведения о ценах из относительно стандартных и доступных источников; лри последующем более детальном анализе цены всех конкретных материалов и оборудования могут быть уточнены. При анализе прогнозируемых затрат общие затраты обычно разделяют на три составляющие— капитальные затраты (здания и сооружения, оборудование для проведения биореакции и операций выделения), издержки (Производства (заработная плата рабочих, техников, инженеров, служащих, налоги, амортизационные отчисления и т. д.), стоимость материалов и вспомогательных систем (питательных веществ, лрисадок, упаковочных материалов и средств, электроэнергии, газа, пара, воды).

Приблизительная стоимость оборудования для микробиологической промышленности (приведена в табл. 12.3. Указанные в таблице данные получены в 1977 г. от компаний, выпускающих такое оборудование в США; со временем они могут изменяться. Соответствующие изменения цен (для предварительной оценки затрат) удобно определять с помощью одного из двух прейскурантов: Engineering and News Record construction cost index и Marshall and Swift Equipment cost index (MSE). Эти прейскуранты дают возможность экстраполировать цены, установленные в конкретном году, на последующие годы. Если для планируемого процесса выбраны типы и размеры необходимого основного оборудования, то цены 1977 г. можно определить по табл. 12.3, а затем с помощью прейскуранта MSE найти поправки на цены текущего года.

 

Таблица 12.3. Стоимость типового оборз'дования в ценах 1977 года (в долларах США)^а

Впрочем, лучше всегда за основу расчетов брать действующие цены, сообщаемые компаниями, производящими соответствующее оборудование. Ниже вкратце рассмотрен предварительный экономический анализ конкретного процесса.

 

Таблица 12.4. Ориентировочная оценка издержек производства^а

Издержки производства, если их составляющие выражены как доли от других затрат, обычно относительно мало зависят от конкретных деталей процесса. В табл. 12.4 перечислены основные составляющие издержек производства и общие коэффициенты затрат; эти данные могут служить основой при оценке предстоящих расходов. Для того чтобы по данным, приведенным в табл. 12.4, определить издержки производства для конкретного процесса, нужно знать соответствующие этому процессу капитальные затраты и затраты на оплату труда производственных рабочих.

Определив объем капитальных затрат, расходы на оплату труда производственных рабочих, издержки производства, затраты на материалы, водо-, газо-, тепло- и энергоснабжение, можно оцбнить ожидаемую прибыль на инвестированиый капитал, т. е. выполнить анализ рентабельности. В следующем разделе мы детально рассмотрим пример полного экономического анализа конкретного процесса. Последующие разделы посвящены изучению специфических экономических проблем, типичных для процессов производства биопродуктов основных четырех классов: химических продуктов тонкой биотехнологии, химических продуктов массового производства, белка одноклеточных организмов и метана (как продукта микробиологических

процессов).