При распаде белков образуются аминокислоты, большая часть которых называется гликогенными и служит источником веществ, необходимых для синтеза углеводов.
Вначале аминокислоты подвергаются дезаминированию с образованием безазотистых соединений, а последние путем различных превращений используется для синтеза глюкозы.
Глюкоза
Серин Трифосфоглицериновый альдегид
Аланин
Глицин Пируват
Цистеин
Лейцин
Триптофан Ацетил-КоА Изолейцин
Тирозин Лейцин
Фенилаланин
Лизин
Процесс образования из белков (аминокислот) углеводов называется глюконеогенез.
Образование аминокислот из продуктов обмена углеводов ограничено, так как в организме могут синтезироваться только заменимые аминокислоты. В настоящее время доказано, что из промежуточных продуктов распада углеводов в этом процессе наиболее активно участвует ПВК, α-кетоглутаровая кислота и и щавелевоуксусная кислота, которые при переаминировании или восстановительного аминирования дают начало аланину, аспарагиновой кислоте и глутаминовой кислоте.