Чтобы электродвигатель не перегружался во время пуска вентилятора, мощность должна превышать расчётную на 10 – 20%.

 

Контрольные вопросы

 

1. Какими физиологическими особенностями обусловлена лежкость

картофеля и двулетних овощей?

2. Укажите причины отпотевания картофеля, овощей и плодов при

хранении.

3. Каковы меры предотвращения отпотевания, самосогревания и подмерзания овощей и плодов при хранении?

4. Охарактеризуйте системы вентиляции в стационарных хранилищах.

5. Расскажите о подготовке к хранению картофеля, корнеплодов и плодов.

6. Дайте характеристику режимов хранения картофеля, корнеплодов, капусты, лука и яблок.