1. Научные принципы хранения и переработки сельскохозяйственной продукции.
2. Причины приобретения токсических свойств продовольственным сырьём и пищевыми продуктами.
3. Состав и физические свойства зерновой массы.
4. Физиологические свойства зерновой массы.
5. Самосогревание зерна, меры предупреждения и борьбы с ним.
6. Режимы хранения зерновых масс.
7. Технология и механизация послеуборочной очистки зерна на току.
8. Технология активного вентилирования зерна. Установки активного вентилирования.
9. Технология сушки зерна. Типы зерносушилок и параметры их работы.
10. Механизация буртового хранения картофеля и овощей.
11. Механизация хранения сочной продукции в стационарных хранилищах.
12. Понятие о мукомольном производстве. Основные машины мукомольного производства.
13. Понятие о хлебопекарном производстве и его механизация.
14. Понятие о технологии плодоовощных консервов. Механизация этого производства.
15. Понятие о комбикормовом производстве. Механизация этого производства.
16. Приборы контроля параметров хранения и переработки продукции растениеводства.
17. Пищевая и энергетическая ценность продовольственного сырья и продуктов питания. Причины приобретения токсических свойств пищевыми продуктами.
18. Механизация переработки льносырья.