Идентификация грибов до рода

Цель работы:изучить и описать культуральные признаки плесневых грибов, изучить морфологические признаки плесневых грибов, определить род плесневых грибов, используя ключ Никитинского - Алеева.

Оборудование инструменты:чашки Петри с колониями плесневых грибов, предметные и покровные стекла, препаровальные иглы, спирт с глицерином (1:1), красители, лупы, биологический микроскоп.

Методические указания. После объяснений преподавателя студенты конспектируют материал занятия и осваивают нижеизложенные методики, выполняя задания в соответствии с разделом «Задание для выполнения на занятии».

 

Грибы — обширная группа эукариотных организмов, включает в себя около 100 тыс. видов, разделенных на шесть классов: хитридиомицеты, оомицеты, зигомицеты, аскомицеты, базидиомицеты, дейтеромицеты.

Грибы — это самостоятельное царство эукариотных организмов, характеризующееся следующими признаками: образование хорошо выраженной клеточной стенки, абсорбтивное питание, размножение спорами, неподвижность в вегетативном состоянии и неограниченный рост, первично гетеротрофный способ питания, накопление в качестве запасного продукта гли­когена.

Вегетативное тело грибов представляет собой мицелий, состоящий из ветвящихся гиф с верхушечным ростом и боковым ветвлением. Мицелий пронизывает субстрат и всей поверхностью поглощает из него питательные вещества — субстратный мицелий. Мицелий также располагается на поверхности субстрата и образует поверхностный и воздушный мицелий.

На воздушном мицелии обычно образуются органы размножения. Мицелий грибов бывает одноклеточный (несептированный) и многоклеточный (септированный).

Одноклеточный, или несептированный, лишенный поперечных перегородок мицелий, представляет собой одну гигантскую клетку с большим числом ядер (рис. 13, а).

Многоклеточный, или септированный мицелий, разделенный перегородками — септами на отдельные клетки, содержащие от одного до нескольких ядер (рис. 13,б).

Представители грибов классов хитридиомицетов, оомицетов, зигомицетов имеют неклеточный мицелий.

Представители грибов классов аскомицетов, базидиомицетов и дейтеромицетов состоят из клеточного мицелия с настоящими септами.

Грибы прекрасно развиваются на пищевых продуктах, промышленных материалах и изделиях, бумаге, произведениях искусства в музеях, вызывая их порчу и разрушение Многие грибы образуют микотоксины и вызывают пищевые отравления.

Грибы поражают культурные растения, нанося большой вред сельскому хозяйству. Есть патогенные грибы.

 

 

Рис. 13. Гифы грибов: а- несептированные, б - септированные