Гликолиз — это процесс генерации энергии в клетке, происходящий без поглощения О2 и выделения СО2. Поэтому его скорость трудно измерить. Основной функцией гликолиза наряду с образованием энергии служит активирование гексоз, достаточно инертных, малореакционноспособных. В результате синтезируются активные молекулы кислоты, подвергающиеся дальнейшим преобразованиям. Кроме того, при гликолизе образуются интермедиаты, необходимые для синтетических процессов в клетке (например, из ФЭП образуются фенольные соединения и лигнин). Важную роль гликолиз играет также при расщеплении крахмала хлоропластов до экспортных продуктов — триоз. Гликолиз осуществляется по схеме‚ представленной на рис. 19.
Суммарное уравнение гликолиза:
С6Н12О6 2 ПВК + 2 НАД. Н2 + 2 АТФ
Дальнейшая судьба ПВК определяется условиями. При недостатке кислорода ПВК подвергается брожению. При наличии кислорода ПВК направляется в митохондрии‚ где участвует в реакциях цикла Кребса.
Рис. 19. Схема гликолиза
Рис. 20. Цикл Кребса