Класс:однодольные.
• Численность: более 10 тысяч видов.
• Формы жизни: одно- и многолетние травы, древовидные растения (бамбук).
• Корневая система: мочковатая (рис. 28).
• Стебель: прямостоячий или ползучий, у многих – корневище (пырей).
▪ у большинства злаков стебель полый внутри – соломина;
▪ стеблевые узлы содержат меристему, благодаря чему отмечается вставочный рост;
▪ снаружи стеблевые узлы защищены влагалищамидлинных узких листьев. Влагалище – это трубчатое основание листа, охватывающее стебель выше узла.
Рис. 28. Пшеница.
• Ветвление побега: характерно обильное ветвление (кущение).
• Листья:простые.
• Листорасположение:очередное.
• Жилкование листьев: параллельное.
• Формула цветка: Ч (2) + 2 Л― Т3 П 1.
Цветки обоеполые (некоторые злаки имеют однополые цветки, являясь однодомными растениями – кукуруза).
• Околоцветник: простой чашечковидный.
• Соцветия:
▪ сложный колос (пшеница, рожь);
▪ початок (женские соцветия кукурузы);
▪ метелка (мужские соцветия кукурузы, овес);
▪ султан (тимофеевка).
• Плод:зерновка.
• Семенас эндоспермом,1 семядоля в семени.
Рис. 29. Растения семейства злаков.
• Значение в природе и жизни человека:
▪ ценные зерновые культуры – пшеница, рожь, рис, кукуруза, ячмень и др.;
▪ кормовые культуры – тимофеевка, мятлик, кукуруза, овес, овсяница (рис. 29);
▪ сорняки – пырей;
▪ средообразователи – типчак и ковыль в степях;
▪ декоративные культуры – бамбук – для строительства жилищ, производства мебели и предметов интерьера;
▪ технические культуры – сахарный тростник – его паренхимные клетки содержат до 20% сахара.