Картофель – это не только техническая (рис. 56), но ценная продовольственная и кормовая культура.
Картофель появился в Европе в середине 16 века и сначала выращивался на клумбах как декоративное растение. Букетики из цветков картофеля считались роскошными (рис. 57). Ими украшали прически королев и петлицы камзолов придворных.
В России картофель начали сажать примерно в 1700 г., но сначала крестьяне не знали, как его использовать. Многие пробовали употреблять в пищу зеленые ядовитые ягоды, что вызывало тяжелые отравления и отказ крестьян сажать картофель.
Рис. 55. Группы технических культур.
В настоящее время клубни картофеля употребляются в пищу и их называют «вторым хлебом». Из них получают крахмал, патоку, спирт и другие продукты. Используют картофель и для откорма скота.
Рис. 56. Цветок и плод картофеля.
• Родина: Южная Америка. В горах Перу, на побережье Чили и сейчас встречаются дикие виды картофеля.
• Семейство:пасленовые.
• Биологические свойства: картофель – растение умеренного климата.
• Форма жизни: однолетнее культурное травянистое растение, к осени формирующее клубни.
• Клубни – это верхушки видоизмененных подземных побегов – столонов.
• Корневая система: если выращивать из клубней, мочковатая, образована корнями побегов.
• Стебель: прямостоячий или наклонный, ветвящийся в нижнем ярусе или неветвящийся.
• Листья:простые, черешковые.
• Соцветие: завиток
• Формула цветка: Ч (5) Л (5) Т5 П1
• Опыление:самоомоопыление.
• Плод: многосемянная сочная ягода
• Биологические основы выращивания картофеля:
1) Картофель размножают семенами только при выведении новых сортов. Для сохранения ценных сортовых качеств картофель размножают вегетативно, целыми клубнями средних размеров (60- 80 г) или их частями: верхушками, глазками и ростками.
2) Перед посадкой клубни проращивают в светлом помещении в течение 30- 40 дней при температуре 12- 16 °C. Такое проращивание клубней ускоряет развитие побега и увеличивает урожаи.
3) Картофель высаживают весной на хорошо освещенных участках, так как при недостатке света урожаи клубней бывают низкими.
4) Глубина заделки клубней 6-10 см, на расстоянии 70 см ряд от ряда и растение от растения.
5) Окучивание надземных побегов, что увеличивает образование новых придаточных корней и подземных побегов – столонов, верхушки которых к осени становятся клубнями.
6) Борьба с сорняками и вредителями.