Плодово-ягодные, или садовые, культуры включают несколько групп.
Рис. 57. Группы плодово-ягодных культур.
Наибольшие площади в садах занимает яблоня домашняя – дерево с широкой раскидистой кроной. На земном шаре насчитывается 10 тысяч сортов яблони, созданных путем скрещивания и отбора лучших сеянцев.
Считается, что родина яблок – территория современного Казахстана и Киргизии, где они до сих пор встречаются в диком виде. Это фруктовое дерево первоначально произрастало в районе между Каспийским и Чёрным морями, а уже оттуда было завезено в другие районы мира.
Появление культуры яблони в европейской части России относится ко времени Киевской Руси и тесно связано с деятельностью монастырей. В XVI веке яблоня появилась и в северных районах Руси. В старину яблони были настолько распространены, что путешественники называли Древнюю Русь «яблонным царством».
Для выведения культурных сортов яблони были использованы четыре её вида: яблоня низкая, яблоня лесная, яблоня сибирская и яблоня китайская.
Яблоня – многолетнее древесное растение, экономически полезный возраст которого 40-100 лет, а при хороших условиях произрастания – 80-100 лет.
• Семейство:розоцветные.
• Фома жизни:деревья.
• Корневая система:стержневая. Диаметр площади, занимаемой корнями, в 2 раза и более превосходит диаметр кроны. Основная масса корней расположена на глубине 30-60 см, отдельные могут достигать глубины 5-7 м, разрастаются в ширину на 5-10 м во всех направлениях, образуя приствольный круг корней.
• Стебель:прямостоячий, древовидный (ствол).
• Листья:черешковые, голые или опушённые, с опадающими или остающимисяприлистниками.
• Листорасположение:очередное.
• Соцветия:щитки, цветки в них белые, розовые или красные (рис. 58).
• Формула цветка: Ч5 Л 5 Т∞ П ∞ или Ч5 Л 5Т (5+5) П (5)
• Опыление:насекомоопыляемое растение.
• Плод: яблоко. В яблоках содержится до 25% сахара, органические кислоты, соли железа, витамины А, В, С. Яблоки – один из наиболее богатых источников пектиновых веществ, способных связывать и выводить из организма человека соединения тяжёлых и радиоактивных металлов – свинца, цезия, стронция, кобальта и др. Они нормализуют процесс пищеварения, способствуют выведению холестерина из организма, предупреждая склеротические явления.
• Биологические свойства:
1)яблони разводят саженцами в большинстве областей с умеренным климатом (в местах, где не бывает экстремальных температур);
2)почвы должны быть плодородными;
3)яблони требовательны к свету и воде;
Рис. 58. Строение и диаграмма цветка, плод яблони.
4)на рост и долговечность деревьев яблони большое влияние оказывает уровень грунтовых вод (высокий уровень грунтовых вод опасен для жизни дерева);
5) необходимо проводить побелку штамбов, санитарную обрезку (удаление сухих, сломанных и больных ветвей), борьбу с вредителями, формировать крону;
6)яблоня самобесплодна, то есть не завязывает плодов при опылении пыльцой того же сорта. Поэтому при закладке сада обязательно наличие 1- 2 сортов-опылителей.
• Сорта яблонь:
• летние (созревают в конце июля – начале августа, хранятся месяц) – Папировка (Белый налив), Мельба, Старк Эрлист, Утро, Мантет, Раннее сладкое.
• осенние (созревают в сентябре, плоды хранятся 1 – 3 месяца) – Слава победителям, Осеннее полосатое (Штрейфлинг, Штрифель), Антоновка обыкновенная, Ауксис.
• зимние (достигают съёмной зрелости в конце сентября и хранятся 3 – 5 месяцев) – Орлик (рис. 59), Уэлси, Теллисааре.
• позднезимние (плоды снимают в октябре, а нормальный вкус они приобретают через определённый срок, храниться могут 5-8 месяцев) – Антей, Банановое, Заря Алатау, Память Сикоры, Сэруэл, Спартан.
Рис. 59.Плоды разных сортов яблонь.
• Использование.Многие виды яблони выращивают в качестве декоративных растений в садах и парках, используют в полезащитном лесоразведении. Все виды – хорошие медоносы.
Древесинау яблони плотная, крепкая, легко режется и хорошо полируется; пригодна для токарных и столярных изделий, мелких поделок.