ТОМСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ Кафедра культурологии и социальной коммуникации РЕФЕРАТ ПО КУРСУ СЕРВИСНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ТЕМА ГОСТИНИЧНЫЕ УСЛУГИ И ИХ СТАНДАРТИЗАЦИЯ Выполнил студент гр. 11211 Сурнин Олег Владимирович Проверил преподаватель Томск 2002 г. ПЛАН 1. ВВЕДЕНИЕ 2. ГОСТИНИЧНЫЕ УСЛУГИ И ИХ СТАНДАРТИЗАЦИЯ 2.1. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ В СФЕРЕ ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА 2. УСЛУГА, ВИДЫ УСЛУГ 3. ГОСТИНИЧНЫЕ УСЛУГИ, ИХ СТРУКТУРА 4. СТАНДАРТИЗАЦИЯ УСЛУГ 3. ЗАКЛЮЧЕНИЕ 4. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 12 ВВЕДЕНИЕ Значение и роль туризма в наше время для развития экономики государств, удовлетворения запросов личности, взаимообогащения социальных связей между странами переоценить невозможно.
Индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. Е развитие представляет обширный рынок рабочих мест. В XXв. туризм превратился в одно из наиболее значимых социальных явлений.
Расходы населения на туристские услуги в ряде стран занимают третье место после затрат на питание и жиль. В экономике современной России туризм также занимает важное место. Одной из приоритетных задач Федеральной целевой программы Развитие туризма в Российской Федерации является становление в России высокоэффективного и конкурентоспособного туристского комплекса. Реализация программы предполагает создание нормативно-правовой базы, формирование современного отечественного туристского рынка, углубление специализации и кооперации в работе туристских предприятий, обеспечение условий для развития различных видов внутреннего и въездного туризма, развитие международного сотрудничества в области туризма, а также решение целого комплекса задач в области подготовки кадров для отрасли.
В сфере въездного и внутреннего туризма гостиничный сервис включает в себя целый комплекс услуг для туристов и является ключевым фактором, определяющим перспективы развития туризма в России, конкурентоспособного в мировой системе туристского бизнеса.
Туристские услуги, в том числе и в рамках гостиничного обслуживания, отнесены к социально-культурным услугам. Они строятся на принципах современного гостеприимства, что повышает их роль в развитии отечественного туризма, а также ставит определнные задачи в системе подготовки кадров для туристско-гостиничного сервиса. Размещение самый важный элемент туризма. Гостиничная индустрия суть системы гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций в истории человечества уважения гостя, торжества его прима и обслуживания.
Средства и системы размещения это здания различных типов и видов от шалаша до супергигантского отеля, приспособленные специально для прима и ночвки временных посетителей с различным уровнем сервиса. Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую экономики туризма.
Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения отели, гостиницы, мотели, молоджные хостели и общежития, апартаменты, туристские приюты, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов. Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах и в других средствах размещения за вознаграждение. 1.
подряд или осуществляющий не менее одной ночвки. Исполнитель услуги ср... 2. Услуги, предоставляемые в гостиницах, подразделяются на основные и доп... ремонт часов, бытовой техники, радиоаппаратуры услуги парикмахерской, ... Предприятия, оказывающие услуги, должны размещаться в доступном месте ...
Туристские услуги. Закон РФ О защите прав потребителей в редакции Федерального закона от ... Федеральный закон Об основах туристской деятельности в РФ от 14.11.199... 9. Общие требования.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ Современные гостиницы, обслуживающие туристов, практически становятся полносервисными отелями. В сервисное обслуживание гостиничного хозяйства включается множество разнообразных услуг. Перечень услуг постоянно дополняется, видоизменяется и дифференцируется в зависимости от размеров гостиницы, е месторасположения, уровня комфортабельности и других причин.
Тенденция развития гостиничной индустрии направлена на расширение спектра услуг в гостиницах различного назначения. Поэтому, чтобы проконтролировать качество предоставляемых услуг, создаются государственные стандарты. Активное и рациональное применение стандартов в первую очередь, международных позволяет обеспечить требуемое качество продукции и услуг, организовать отлаженный и непрерывный технологический процесс, а также приводит к преодолению технических барьеров на внешних рынках, расширению базы производственного сотрудничества с зарубежными партнрами, установлению более высокого уровня цен на продукцию и услуги и повышает уровень конкурентоспособности российских предприятий на мировом рынке.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 1. Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса. Ось 89, М 1999 г. С.90-98. 2. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания.
ПрофОбрИздат, М 2001 г. С.7-25, 116-123, 137-160. 3. Основы туристской деятельности Сост. Г.И.Зорина, Е.Н.Ильина и др. Советский спорт, М 2000 г. С.113-128. 4. Туризм и гостиничное хозяйство Под редакцией А.Д.Чудновского. М 2001 г. С.130-131. 5. Туризм как вид деятельности Под ред. В.А.Квартального, Е.В.Зорина Финансы и статистика, М 2001 г. С.150-180.