Картофель

Площадь – 18 млн. га.

Валовый сбор – 300 млн. т

Урожайность – 164 ц/га

Одна из самых распространенных культур в мире.

– Значение:

· служит «вторым хлебом», 52% идет в пищу. Из картофеля можно приготовить 700 кулинарных блюд. Картофель имеет и другую ценность – в его клубнях есть витамины (С, А, группы В, РР, К) и минеральные элементы (калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо), а в его белке – 18 аминокислот;

· он нужен и как сырье для промышленности (в этих целях используется 4% картофеля). Из 1 т клубней можно получить в среднем 170 кг крахмала и 110 л спирта. Клубни употребляют и для производства синтетического каучука;

· важен картофель как кормовая культура (скармливание 1 т картофеля свиньям обеспечивает 50-60 кг привеса, коровам – получение 280-300 кг молока).

Значение картофеля подчеркивают такие интересные факты: в Бельгии организован музей картофеля; на Соломоновых островах картофель используется в качестве валюты ( визит к врачу стоит 1 картофелину).

– История:

Родина – Перуано-Эквадоро-Боливийский очаг. В Европу был завезен в 1536 г. – сначала в Испанию и Португалию, оттуда он попал в Италию, Голландию, Ирландию, Англию и др страны. В Италии получил название «тартуфоль», которое затем трансформировалось в «картофель». В Россию попал в XVIII в. благодаря Петру I, который привез мешок картофельных клубней из Голландии и распространил по различным областям.

– Требовательность к почве, влаге, солнцу, теплу:

Культура умеренного климата. Требует песчаных почв.

– География:

1/3 мирового сбора картофеля приходится на Западную Европу (используется как кормовой и технический), ¼ – на Восточную Европу и СНГ (ранее 50%), более ¼ – на Азию, более 8% – на Америку, 4% – на Африку.