На рынок поступает почти 20% мирового сбора пшеницы. Главные экспортеры: страны Сев. Америки (США, Канада), Юж. Америки (Аргентина), Австралия, некоторые государства Зап. Европы (Франция). Основные импортеры – КНР, Япония, Бразилия, РК, Алжир, Россия, и многие развивающиеся страны.
б) Рис
Площадь посевов – 151 млн. га (21% посевов зерновых)
Валовый сбор – около 580 млн. т
Урожайность средняя по миру – 38 ц/га
– Значение:
· из риса получают крупу, богатую крахмалом (особенность: мало витамина В), водку;
· из рисовой муки производят пудру;
· делают циновки;
· солома несъедобна.
– История:
Древняя культура, возделывавшаяся в Китае за 5 тыс. лет до н.э. В Индии и С. Африке она появилась за 2 тыс. лет до н.э., а в Европе – в VIII в. н.э. В эпоху Великих географических открытий рис был завезен и в Америку.
– Требовательность к почве, влаге, солнцу, теплу:
Это тепло-, солнце-, влаголюбивая культура, весьма требовательная к почве, температуре произрастания (в почве) +13+15°. Посевы риса тяготеют к условиям муссонного климата тропических и субтропических зон. Его выращивают преимущественно на поливных землях.
– География:
90% мирового сбора риса дает Азия, 60% экспорта и 40% импорта – Азия, остальное приходится на Южную Америку, Африку и Сев. Америку. Рисоводством занимаются также в Европе и Австралии.
В «первую десятку» входят: КНР – 181,7 млн. т (1/3 мирового),
Индия – 121,0 млн.т;
Индонезия – 48,2 млн.т;
Бангладеш
Вьетнам
Таиланд
Мьянма
Япония
Бразилия
Филиппины
Всего на них приходится 87,8% мирового сбора.
Типы рисоводства:
· мелкотоварный трудоинтенсивный поливной в Юго-Восточной и Южной Азии.
· крупный товарный высокоинтенсивный механизированного хозяйства сформировался на юге США и юге Франции.
– Торговля:
Вывозится лишь 6% мирового сбора этой культуры. Основные экспортеры – страны Азии (Таиланд, Индонезия, Филиппины, КНР, Саудовская Аравия, ОАЭ), Латинской Америки (Бразилия, Куба), Африки (ЮАР), Сев. Америки (США – экспортность риса – 50%). В последние годы стали экспортировать рис также Вьетнам, Пакистан, Индия.
в) Кукуруза
Площадь посевов – 140 млн.га (19,5% посевов зерновых)
Мировой сбор – 592 млн. т
Среднемировая урожайность – 42 ц/га
– Значение:
· продовольственная культура: большое содержание: жира (6-10%) – получают кукурузную крупу, муку (национальное блюдо молдаван – мамалыга из кукурузной муки)
· кормовая: на силос
· техническая: идеальный предшественник
– История:
Родина – Америка. Из Америки завезли в Европу.
– Требовательность к почве, влаге, солнцу, теплу:
Кукуруза – теплолюбивое, светолюбивое, требовательное к почвам растение субтропического климата. Относится к категории пропашных.
– География:
Посевы совпадают с посевами пшеницы, примыкая к северному и южному пшеничным поясам.
«Первая десятка» – США – 201,6 млн. т (1/3 мирового сбора)
КНР – 105,0 (в 10 раз за 50 лет увеличено производство)
Бразилия – 33,0 (производят технический спирт-этанол)
Мексика
Франция
Аргентина
Индия
ЮАР
Румыния
Италия
На них приходится более 80% мирового производства.
– Торговля.
75% экспорта приходится на США, вывозят кукурузу Китай, Франция, Аргентина, ЮАР. В целом экспортность кукурузы невелика – 12% мирового сбора. Главные покупатели – Япония, РК, КНР, Малайзия, т.е. преимущественно азиатские страны, а также государства Западной Европы (Испания, Великобритания, Бельгия).
г) Просо и сорго
Площадь посевов – 83 млн. га (11,5% посевов зерновых)
Валовый сбор – 95 млн. т
Средняя урожайность – 11,2 ц/га
Просо:
– Значение:
· используется как продовольственная крупяная культура, получают пшено (у которого содержание белка составляет 12%);
· как корм для животных
– История:
Родина – Монголия и Китай
– Требовательность к почве, влаге, солнцу, теплу:
Имеет короткий период вегетации, однако растение теплолюбиво. Возделывается в степной и лесостепной зоне.
Сорго:
– Значение:
Используется как продовольственная, техническая и кормовая культура. Но в настоящее время сорго приобрело наибольшее значение как кормовая пропашная культура;
– История:
Растение североафриканского происхождения, ранее было распространено в Африке и частично в Азии. В ХХ в. переместилось в Америку, где после Второй мировой войны выдвинулось в число важнейших культур США.
– Требовательность к почве, влаге, солнцу, теплу:
Сорго весьма засухоустойчиво, поэтому и занимает обширные площади в засушливых областях разных континентов.
– География:
36,2% посевов проса и сорго сосредоточены в настоящее время в Азии, еще 34,3% – в Африке, где они сохраняются в потребительском и мелкотоварных хозяйствах. Основные производители – КНР, Индия др.
д) Ячмень
Площадь посевов – 64 млн. га (8,9% площади зерновых)
Валовый сбор – 150 млн. т
Средняя урожайность – 23 ц/га
– Значение:
· зерно используется в качестве концентрированного корма;
· из ячменя получают перловую крупу (самая калорийная), ячменную крупу (выше по качеству), сырье для производства пива – «солод» (при проращивании)
– История:
Древнейшая культура земного шара. Родина – Тибет
– Требовательность к почве, влаге, солнцу, теплу:
Культура требовательна к почвам, отзывчива на удобрение. Имеет очень короткий период вегетации (90 дней). Может расти при различной обеспеченности теплом и влагой, что объясняет ее широкую географическую распространенность. Эта культура самая северная из зерновых – может расти на широте Архангельска.
– География:
По сборам ячменя лидирует Зап. Европа (36%).
В «первой десятке» производителей: Россия – 23,2 млн. т
Канада
Украина
ФРГ
США
Франция
Испания
Турция
Великобритания
Австралия
На них приходится почти 65% сборов ячменя.
е) Овес
Площадь посевов – 16 млн. га (0,02% посевов зерновых)
Валовый сбор – 30 млн.т
Средняя урожайность – 19 ц/га
– Значение:
· зернофуражная культура (особенно ценная для кормления лошадей);
· продовольственная. Из овса получают диетические продукты (овсяные хлопья, геркулес);
· овсяная солома – самая лучшая, приравнивается к плохому сену.
– История:
Молодая культура. Предок – овсюг – 4 в. до н.э.
– Требовательность к почве, влаге, солнцу, теплу:
Овес – растение умеренной зоны, требователен к теплу и влаге, неприхотлив к почвам. Продолжительный вегетационный период – 120 дней.
– География:
География производства овса резко изменилась: вырос удельный вес Восточной Европы, которая дает ½ мирового сбора, тогда как Сев. Америка, как и Зап. Европа, производят по 1/5.
В «первую десятку» производителей входят: Россия
Канада
США
ФРГ
Австралия
Польша
Украина
Швеция
Финляндия
Бельгия-Нидерланды
ж) Рожь
Площадь посевов – 11 млн га (0,015)
Валовый сбор – 23 млн. т
Средняя урожайность – 21 ц/га
– Значение:
· Это важная продовольственная культура регионального значения (хлеб отличается высокой калорийностью, содержит много микроэлементов, но меньше белка);
· сороочищающая культура, неплохой предшественник;
· солома используется для строительства саманных сараев (саман – смесь навоза, глины и соломы), а вместе с навозом (кизяк) – для отопления жилищ;
· на корм скоту.
– История:
Происходит из Передней Азии. В Древнем Вавилоне была известна как сорняк.
– Требовательность к почве, влаге, солнцу, теплу:
Растение зимостойкое, малотребовательное к почвам, засухоустойчивое. Эта культура умеренных широт.
– География:
В «первую десятку» производителей входят: Россия – 6,4 млн. т
(1/4 мирового сбора)
Польша – 5,5, млн.т
ФРГ – 3,7 млн. т
Беларусь – 2,4 млн.т
Украина
КНР
Казахстан
Канада
США
Австрия
Они дают 88% мирового производства. Особенность: высокая географическая концентрация этой культуры.
з) Прочие
Площадь посевов – более 8%
Например, гречиха – единственная незлаковая культура, зерно содержит много железа, витамин В, выводит из организма стронций. Требовательна к условиям увлажнения, к почвам.