Это контактные ощущения, поскольку возникают при соприкосновении органа чувств с самим предметом. Основным органом вкуса является язык. Выделяют четыре основных качества вкусовых раздражителей: кислое, сладкое, горькое, соленое. Из комбинации этих четырех ощущений, к которым присоединяются мускульные (движение языка), и возникает гамма вкусовых ощущений. Особенностью динамики вкусовых ощущений является их тесная связь с потребностью организма в пище. При голодании вкусовая чувствительность повышается, при насыщении – понижается. Кроме того, обонятельные ощущения существенным образом влияют на вкусовые ощущения.