| № | Перечень основной и дополнительной литературы, методических разработок, с указанием наличия в библиотеке | |
| Основная литература: | ||
| Власова Т.И. Профессиональное и деловое общение в сфере туризма: учеб. пособие для вузов/Т.И. Власова, А.П. Шарухин, М.М. Данилова.-М.:Академия, 2007. 256с. | ||
| Долженко Г.П. Туризм в равнинной части Юга России. Ростовская, Волгоградская, Астрахонская области (ресурсы, история, тенденции): моногр./Г.П. Долженко, С.А. Белорусова.- Ростов н/Д: МарТ, 2008.-208с. | ||
| Захаренко Г.П. Выставка: техника и технология успеха/ Г.П. Захаренко. М.-: Вершина, 2006. – 232с. | ||
| Ильина Е.Н. Туроперейтинг: стратегия и финансы: учеб. Для вузов/ Е.Н. Ильина.-М.:Финансы и статистика, 2005.-192 с.:ил. | ||
| Инновации в бизнесе / пер. с англ. Т. Гутниковой, Н. Скворцовой, М. Мацковской. – м.: Альпина Бизнес Букс, 2007.-189с. | ||
| Карнаухова В.К. Сервисная деятельность: учеб. пособие для вузов/ В.К. Карнаухова, Т.А. Краковская; под общ. Ред. Ю.М. Краковского.-2-е изд. – Ростов н/Д: МарТ, 2008.-254с. | ||
| Косолапов А.Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства: учеб. Пособие/ А.Б. Косолапов, Т.И. Елисеева.-3-е изд., испр.-М.: КНОРУС, 2007. – 200с. | ||
| Малахова Н.Н. Инновации в туризме и сервисе/Н.Н. Малахова, Д.С. Ушаков. – Ростов н/Д: МарТ, 2008.-224с. | ||
| Назаров О.В. Как «раскрутить» ресторан 2. Мастер-класс эффективного продвижения./ О.В. Назаров.- М.: ИД «Рестор. ведомости», 2007. – 200с. | ||
| Нёльке К. Проведение презентаций/ К. Нёльке; пер. с. Нем. Д.В. Ковалевой.-2-е изд., М.: Омега-Л, 2007. – 144с. | ||
| Профессиональные стандарты по профессиям ресторанной индустрии: Федерация Рестораторов и Отельеров, Науч.-учеб. Центр «Агентство проф. Стандартов» (АПС).-М.: ИД «Рестор. ведомости»,2004.-152с. | ||
| Уокер, Дж. Р. Введение в гостеприимство: учеб. пособие для вузов/ Д.Р. Уокер; пер. с англ. В.Н. Егорова.-4-е изд., перераб. и доп.- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008, - 765с. |
Дополнительная литература:
1. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. Е.Б.Цыганова. - М.: Аспект пресс, 1995. - 154с.
2. Богушева В.И. Бары и рестораны. Искусство обслуживания. - Ростов-на-Дону: Феникс, 1999. - 112с.
3. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - Мн.: ООО "Новое зание", 2000. - 235с
4. Косолапов А.Б. Технология и организация рекламы в туристско-гостиничных комплексах: Учеб. пособие. - Владивосток: ГИМФ им. В.Ю. Томникова, 1999. - 114 с
5. Косолапов А.Б., Руденко Л.Л. Организация и менеджмент туризма в вопросах и ответах: Учеб. пособие. - Владивосток: ДВГАЭУ, 1999. - 180 с.
6. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. - М.: Изд. объединение "ЮНИТИ", 1998. - 787с
7. Лептюхова И.В. Аспекты, перспективы планирования и развития системы гостеприимства в регионе // Российская культура глазами молодых ученых: Сб. тр. молодых ученых. - 1999. - Вып. 7. - С. 96 – 101
8. Лесник А.Л., Мацицкий И.П., Чернышев А.В. Организация и управление гостиничным бизнесом. - М., 2000. - 265с.
9. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. - М.: Экономика, 2000. - 212с.
10. Соловьев Б.Л., Толстова Л.А. Менеджмент гостеприимства: Справ.-метод. пособие для студентов, изуч. спецкурс "Менеджмент гостеприимства" / Рос. междунар. акад. туризма. - М., 1997. - 108 с.
11. Соловьев В.Н., Тывин Л.Ф., Юделевич М.А. Предпринимательство и занятость: (На примере сферы сервиса) // Проблемы управления трудовыми ресурсами на современном этапе. - СПб., 1994. - Ч. 1. - С. 14-17.
12. Социальные инновации: Юбил. сб. науч. тр., посвящ. пятилетию каф. экономики и упр. социал. сферой: В 2 ч. / С.-Петерб. гос. ун-т экономики и финансов. Каф. экономики и упр. социал. сферой. - СПб., 1999. - 182с
13. Стаханов В. Маркетинг сферы услуг: Учеб. пособие / Стаханов В.Н., Стаханов Д.В. - М.: Экспертное бюро-М, 2001. - 160 с.
14. Туризм и гостиничное хозяйство: Учеб. пособие / Ред. Чудновский А.Д. - М.: Ассоц. авт. и зд. "ТАНДЕМ": Изд-во ЭКМОС, 2000. - 400 с.
15. Ульянов В.А. Малые гостиницы в индустрии гостеприимства: Метод. рек. для проведения деловой игры в помощь менеджеру туризма. - М.: РИБ "Турист", 2000. - 106 с. - (Вып. 4).
16. Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство. - М.: ЮНИТИ, 1999. - 463 с.
17. Управление хозяйственным механизмом на предприятиях сервиса : Учеб. пособие / В.И. Соловьев, Д.В. Шопенко, М.А. Юделевич и др.; Под ред. В.Н. Соловьева, Д.В. Шопенко - СПб.: Гидрометеоиздат, 1995. - 295 с.
Периодические издания:
1. Газета «Город N».
2. Газета «Коммерсантъ».
3. Газета «Экономика и жизнь».
4. Журнал «Искусство управления».
5. Журнал «Эксперт».
6. Журнал «Сервис plus»
7. Журнал «Теоретические и прикладные проблемы сервиса»
8. Журнал «Маркетинг услуг»
9. Журнал «Маркетинг услуг»
10. Журнал «Современные проблемы сервиса и туризма»
11. Журнал «Сервис в России и за рубежом»
12. Журнал «Услуги и цены»
13. Журнал «Социально-гуманитарные знания»
Информационные ресурсы:
| № | Наименование сайта | Адрес сайта |
| Библиотека GAAP | http://www.gaap.ru | |
| Библиотека действующих законодательных актов Российской Федерации «Закон» | http://base.vcom.ru/cgi-bin/lawindex | |
| Библиотеки экономической и деловой литературы | http://www.marketing.spb.ru/ http://economictheory.narod.ru/ http://ek-lit.agava.ru/ http://infobusiness.com.ua/doc_ua.htm http://www.blib.al.ru/ http://e-management.newmail.ru/ http://www.eko.ru/ http://allbest.ru/libraries.htm | |
| Государственная Дума Российской Федерации | http://www.duma.ru/ | |
| Деловой Интернет | http://www.delovoy.spb.ru | |
| Журнал «Дело и Сервис» | http://www.dis.ru/ | |
| Журнал «Логинфо» | http://www.loginfo.ru/ | |
| Журнал «Менеджмент в России и за рубежом» | http://www.dis.ru/MENEDG/index.htm | |
| Журнал «Эксперт» | http://www.expert.ru/ | |
| Законодательные ресурсы Гарант | http://www.garant.ru/ | |
| ИА AK&M | http://www.akm.ru/ | |
| ИА Интерфакс | http://www.interfax.ru/ | |
| ИА ИТАР-ТАСС | http://www.itar-tass.com/ | |
| ИА Прайм-ТАСС | http://www.prime-tass.ru/ | |
| ИА Рейтер | http://www.reuters.com/cis | |
| Каталог «Российская деловая сеть» | http://www.markets.ru/catalog/ | |
| Каталог деловой информации | http://catalog.mbt.ru/ | |
| КонсультантПлюс | http://www.consultant.ru/ | |
| Правительство Российской Федерации | http://www.gov.ru/ | |
| Управление персоналом | http://www.hrm.ru/ | |
| Фондовый ветер | http://www.rusmoney.com/fundwind/ | |
| Экономико-математическим методы и модели | http://atv-emmm.narod.ru/ | |
| Экономическая теория On- line | http://www.economictheory.narod.ru/ | |
| Электронный журнал по менеджменту (RAYTER) | http://www.rayter.com/ |
Примечание: приветствуется поиск и использование при подготовке к занятиям, зачетам и экзаменам любых дополнительных публикаций, официальных материалов, периодических изданий и информационных ресурсов, не приведенных выше, но соответствующих обсуждаемым темам и вопросам билетов.