| Студент должен знать характерные особенности сервисной деятельности; содержание социально-культурной сферы; понятие, сущность, цели производства и место услуг в мировой экономике; методы классификации услуг; виды, состав и структуру цены на услуги основные методы ценообразования, используемые на предприятиях социально-культурной сферы; роль и методы анализа качества услуг в деятельности сервисной организации; особенности инновационного процесса в сфере услуг; теоретические характеристики функционирования основных групп услуг; актуальные проблемы развития сферы услуг в РФ. |
| Студент должен владеть понятийным аппаратом предметной области; практическими навыками классификации; уметь применять эти навыки в сфере услуг; уметь применять основные методы анализа качества обслуживания. |
| Студент должен иметь представление о: работе конкретных предприятий сферы социально-культурного сервиса, особое внимание уделяется работе предприятий индустрии гостеприимства и туризма (ИГиТ). |
| У студента должны быть сформированы следующие общекультурные компетенции (ОК) и профессиональные компетенции (ПК): ОК-18 готов к компромиссу с потребителем по возможному варианту и требуемому качеству обслуживания; ПК-2 способен выделять и учитывать основные психологические особенности потребителя в процессе сервисной деятельности; ПК-3 готов к проведению экспертизы и (или) диагностики объектов сервиса; ПК-11 готов к планированию производственно-хозяйственной деятельности предприятия сервиса в зависимости от изменения конъюнктуры рынка и спроса потребителей, в том числе с учетом социальной политики государства; ПК-14 готов к участию в проведении исследований социально-психологических особенностей потребителя с учетом национально-региональных и демографических факторов; ПК-15 готов к выполнению инновационных проектов в сфере сервиса. |