| Неделя | Кол. час | В том числе в интерактивной форме, час. | Вид занятия, тема и краткое содержание | Методы | Реализуемые компетенции |
| Лекции | |||||
| Лекция «Классификация услуг»: природа и характер сервисной деятельности; сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей человека; понятие и сущность услуги; услуга как специфический вид товара; факторы, определяющие новую роль услуги.состав и структура сферы услуг; классификаторы, используемые в сфере услуг; критерии классификации услуг; комплексная классификация услуг. «Сервисная деятельность в индустрии гостеприимства»: состав и формы сервисной деятельности в ИГиТ; общая характеристика, определение основных понятий, современные проблемы и тенденции развития направления. | М Пб Д | ОК-18 ПК-3, 11 | |||
| Лекция «Особенности функционирования отдельных групп услуг»: индустрия моды и красоты; издательское дело; индустрия развлечений и анимация; игорный бизнес; сфера бытового обслуживания; медицинские и образовательные услуги; информационное обслуживание населения; международная торговля услугами; особенности сервисной деятельности в РФ. «Актуальные вопросы функционирования и развития сферы услуг»: проблемы восприятия потребителем качества услуг; основные проблемы ценообразования в сфере услуг; бенчмаркинг как метод формирования конкурентных преимуществ; особенности жизненного цикла услуги; распространение инноваций в сфере услуг. | П Д | ПК-2, 15 | |||
| Практические занятия | |||||
| Практическое занятие: Мини-кейс: Портрет организации (НИИ акушерства и гинекологии им. Д.О. Отта РАМН; Еврейский благотворительный центр «Хэсэд Авраам»; Мини-отель «ВАЛЕНСИЯ»). Деловая игра «Управление качеством услуги». Цели: установить взаимосвязь между качеством услуги и ее конкурентоспособностью; показать важность мониторинга качества услуг и сложность управления качеством; определить функциональные обязанности сотрудников службы контроля качества услуг; разработать Положение о корпоративной культуре. | Э Д И | ОК-18 ПК-2,3, 14, 15 | |||
| Практическое занятие: «Логика проблемы»: Цель: научиться выделять и формулировать проблему (группу проблем) по формуле «Ситуация - Развитие Ситуации – Вопрос» для составления проблемно-ориентированных документов. Определение проблематики индустрии гостеприимства и туризма на основе анализа научных публикаций. «Правила реферирования». Цель: ознакомиться с правилами реферирования научной литературы. Сформулировать тему для самостоятельного написания реферата. Определить направления работы по подбору информации для написания реферата. | Э Д И | ОК-18 ПК-2,3, 14, 15 | |||
| Практический семинар «Техника креативности». Цель: познакомить студентов с техниками поиска новых идей и усовершенствования уже имеющихся. Инструментарий предназначен для организации самостоятельной работы и работы в команде. Психодиагностика «Роли в команде». Психодиагностика «Роли в команде». | Э Д И | ОК-18 ПК-2,3, 14, 15 | |||
| Практическое занятие: Деловая игра «Ценовые стратегии компаний мобильной связи». Цели: установить взаимосвязь между качеством услуги и ее конкурентоспособностью; показать важность мониторинга качества услуг и сложность управления качеством; определить функциональные обязанности сотрудников службы контроля качества услуг; разработать Положение о корпоративной культуре. | Э Д И | ОК-18 ПК-2,3, 14, 15 | |||
| Деловая игра: «Внедрение инновации». Цели: выявить перспективы внедрения в практику работы благотворительного центра новой услуги «Уроки танцев». Деловая игра: «Управление обратной связью». Цель: разработать систему внутреннего мониторинга с использованием элементов технологии «бенчмаркинг» на примере поликлиники. | Э Д И | ОК-18 ПК-2,3, 14, 15 |