Физиология печени. Печень является многофункциональным органом. Она выполняет следующие функции 1. Участвует в обмене белков.
Эта функция выражается в расщеплении и перестройке аминокислот. В печени происходит переработка аминокислот с помощью ферментов. В печени содержится резервный белок, который используется при ограниченном поступлении белка с пищей. 2. Печень участвует в обмене углеводов. Глюкоза и другие моносахара, поступающие в печень, превращаются в ней в гликоген, который откладывается как резерв сахара. В гликоген превращается молочная кислота и продукты расщепления белков и жиров. При расходовании глюкозы гликоген в печени превращается в глюкозу, которая поступает в кровь. 3. Печень участвует в жировом обмене путем воздействия желчи на жиры в кишечнике.
В печени происходит окисление жирных кислот. Одна из важнейших функций печени - образование жира из сахара. При избытке углеводов и белков преобладает липогенез синтез липоидов, а при недостатке углеводов - гликонеогенез синтез гликогена из белка. Печень является депо жира. 4. Печень участвует в обмене витаминов. Все жирорастворимые витамины всасываются в стенке кишечника только в присутствии желчных кислот, выделяемых печенью.
Некоторые витамины депонируются задерживаются в печени. 5. В печени происходит расщепление многих гормонов тироксина, альдостерона, АД Г, инсулина и др. 6. Печень играет важную роль в поддержании гормонального баланса организма, благодаря ее участию в обмене гормонов. 7. Печень участвует в обмене микроэлементов. Она оказывает влияние на всасывание железа в кишечнике и депонирует его. Печень - депо меди и цинка.
Она принимает участие в обмене марганца, кобальта и др. 8. Защитная барьерная функция печени проявляется в следующем. Во-первых, микробы в печени подвергаются фагоцитозу. Во-вторых, печеночные клетки обезвреживают токсические вещества. Вся кровь от желудочно-кишечного тракта по системе воротной вены поступает в печень, где происходит обезвреживание таких веществ как аммиак превращается в мочевину. В печени ядовитые вещества превращаются в безвредные парные соединения индол, скатол, фенол . 9. В печени синтезируются вещества, участвует в свертывании крови и компоненты противосвертывающей системы. 10. Печень является депо крови. 11. Участие печени в процессах пищеварения обеспечивается главным образом за счет желчи, которая синтезируется клетками печени и накапливается в желчном пузыре.
Желчь выполняет следующие функции в процессах пищеварения эмульгирует жиры, тем сам увеличивает поверхность для гидролиза их липазой растворяет продукты гидролиза жира, чем способствует их всасыванию повышает активность ферментов панкреатических и кишечных, особенно липаз нейтрализует кислое желудочное содержимое способствует всасыванию жирорастворимых витаминов, холестерина, аминокислот и солей кальция участвует в пристеночном пищеварении, облегчая фиксацию ферментов усиливает моторную и секреторную функцию тонкой кишки. 12. Желчь обладает бактериостатическим действием - тормозит развитие микробов, предупреждает развитие гнилостных процессов в кишечнике.