В зависимости от вида использования энергии все организмы делятся на фототрофы (используют солнечную энергию непосредственно, это растения) и хемотрофы (используют энергию химических веществ, т.е. пищевых продуктов - это человек, животные и некоторые бактерии). Пища - это законсервированная солнечная энергия. Доступная энергия химических веществ - это энергия электронов. Распад пищевых веществ используется на 2 главных направления:
а) энергия,
б) на получение новых молекул для обмена веществ.
Эта двойственность называется амфиболичность.
Биологическое окисление - это совокупность реакций окисления органических веществ (субстратов), выполняющих функцию энергетического обеспечения потребностей организма,
- это распад молекул уже внутри клетки.
Биологическое окисление протекает в митохондриях, микросомах и пероксисомах – аэробно, и в цитоплазме – анаэробно.
Окисление идет 2 путями:
1. Дегидрирование - отщепление от субстрата атомов водорода: