Функциональные производные уксусной кислоты — ацетамид и ацетонитрил.

кислот — мезовинная не относится к числу оптически активных веществ. Гомологом щавелевой кислоты является адипиновая кислота НООС(СН₂)₄СООН, которая получа­ется окислением некоторых цикличе­ских соединений. Она входит в со­став чистящих средств для удаления ржавчины, а также служит исходным веществом для производства поли­амидных волокон (см. статью «Гиган­ты органического мира. Полимеры»).

КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ И ИХ ПРОИЗВОДНЫЕ

Хотя карбоксильная группа состоит из карбонильной и гидроксильной групп, карбоновые кислоты по свойствам сильно отличаются и от спиртов, и от карбонильных соединений. Взаимное влияние ОН- и-групп приводит

к перераспределению электронной плотности. В результате атом водоро­да гидроксильной группы приобрета­ет кислотные свойства, т. е. легко от­щепляется при растворении кислоты в воде. Карбоновые кислоты изменя­ют окраску индикаторов и проявляют все свойства, характерные для раство­ров неорганических кислот.

Все одноосновные кислоты, не со­держащие заместителей (например, муравьиная и уксусная), являются сла­быми — лишь в незначительной сте­пени диссоциированными на ионы. Силу кислоты можно изменить, введя в a-положение к функциональной группе атом галогена. Так, трихлоруксусная кислота, образующаяся при хлорировании уксусной кислоты СН₃СООН+3Сl₂®ССl₃СООН+3НСl, в водном растворе в значительной сте­пени диссоциирует на ионы.

Карбоновые кислоты могут обра­зовывать функциональные производ­ные, при гидролизе которых вновь получаются исходные кислоты. Так, при действии на карбоновые кисло­ты хлорида и оксида фосфора(V) образуются, соответственно, хлорангидриды и ангидриды; при действии аммиака и аминов — амиды; спир­тов — сложные эфиры.