поэтому реакции щелочного гидролиза называют омылением.
Некоторые кислоты, содержащие не только карбоксильные, но и спиртовые группы (гидроксикислоты), способны образовывать внутренние циклические эфиры — лактоны. Примером такого соединения является аскорбиновая кислота (витамин С) -g-лактон 2,3-L-дегидрогулоновой кислоты.
От других производных кислот несколько отличаются по строению
нитрилы: в них совсем нет кислорода. При гидролизе нитрилов также образуются кислоты, что и позволяет их считать производными карбоновых кислот:
Кроме карбоновых в природе существуют и другие органические кислоты, например серо- и фосфорсо-
держащие. К ним относятся такие биологически важные вещества, как ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота), РНК (рибонуклеиновая кислота). В их число входит и «молекулярный аккумулятор» АТФ (аденозинтрифосфорная кислота), которая в живых организмах выполняет функцию универсального переносчика энергии (см. статью «Жизнь и энергия»).