Гидроксид-ионов: CH3NH2+Н2О=CH3NH3++ОН-.

При взаимодействии большинства алифатических аминов с водой кон­центрация гидроксильных ионов воз­растает настолько, что помещённый в раствор индикатор показывает ще­лочную среду.

При алкилировании (введении в органическую молекулу углеводород­ного радикала) первичных и вторич­ных аминов атомы водорода при азоте последовательно замещаются на различные группы:

При действии на алкиламмониевую соль щёлочью выделяется сво­бодный амин:

[(CH₃)₃NH]⁺Br+КОН=(CH₃)₃N+KBr+Н₂О.

Конечным продуктом алкилирования является соль четвертичного ам­мониевого основания:

В живом организме четвертичные аммониевые соли играют важнейшую роль в передаче нервных импульсов.

В реакциях аминов с карбоновыми кислотами или их функциональ­ными производными (ангидридами, хлорангидридами) образуются ами­ды — производные аммиака, в кото­рых при атоме азота находится кар­бонильная группа.

Ацилирование (введение ацильной группы RC(O)) анилина уксусным ан­гидридом приводит к ацетанилиду, который препятствует сворачиванию крови и поэтому называется анти­фибрином (от лат. fibra — «волокно»). Его производное -- пара-гидроксиацетанилид используется в медицине в качестве болеутоляющего и жаропо­нижающего средства парацетамола.

Амидная группа входит в состав таких необходимых для живых орга­низмов соединений, как пептиды, белки, нуклеиновые кислоты (см. ста­тьи «Азбука живой материи. Белки», «Хранитель наследственной инфор­мации. ДНК»),

УРОТРОПИН

В 1860 г. А. М. Бутлеров обнаружил, что взаимодействие водных раство­ров аммиака и формальдегида приводит к образованию белого кристал­лического вещества — уротропина (гексаметилентетрамина C₆H₁₂N₄):

Атомы углерода и азота в молекуле уротропина расположены в про­странстве так же, как атомы углерода в элементарной ячейке алмаза.

Это вещество используется как «сухое горючее» (так называемый твёр­дый спирт), а также входит в состав некоторых лекарств.