Методичні вказівки

до виконання лабораторних робіт

з курсу “Технологія продукції ресторанного

господарства”

(частина 1: Технологія продукції з сировини рослинного походження)

для студентів напряму підготовки 6.140101
денної і заочної форм навчання

 

 

Затверджено

радою напряму підготовки

бакалаврів 6.140101
Протокол № від 2013 р.

 

 

Одеса ОНАХТ 2012

Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт (частина 1) з курсу “Технологія продукції ресторанного господарства” для студентів напряму підготовки 6.140101 денної і заочної форм навчання / Укл. К.С. Федосова, Т.В. Кравчук, С.Є. Саламатіна. – Одеса: ОНАХТ, 2013. – 68 с.

 

Укладачі К.С. Федосова, канд. техн. наук, доцент,

Т.В. Кравчук, канд. техн. наук, асистент,