По прохождению технологической практики по специальности
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
Учреждение образования «Минский государственный торговый колледж»
ОТЧЁТ
По прохождению технологической практики по специальности
«Коммерческая деятельность» на базе торгового предприятия
ТКУП «Беларусь»
учащейся группы 646 3 курса Гавриленко Виктории Олеговны
Руководитель практики Хмельницкая Ирина Николаевна
2012/2013 учебный год
СОДЕРЖАНИЕ
1. Организация труда и управления в торговом объекте. Охрана труда и пожарная безопасность…………………………………………………………4
1.1. Характеристика торгового объекта……………………………………4
1.2. Виды помещений торгового объекта. Планировка торгового зала….4
1.3. Нормативные и правовые акты, регламентирующие деятельность торгового объекта, структура управления…………………………………..5
1.4. Правила внутреннего трудового распорядка торгового объекта…10
1.5. Охрана труда и противопожарная безопасность на торговом
объекте…………………………………………………………………….18
2. Изучение должностных обязанностей заведующего отделом (секцией) и его заместителя, администратора………………………………………...…21
2.1. Ознакомление с правилами и обязанностями заведующего отделом (секцией) и его заместителя……………………………………………….…21
2.2. Ознакомление с правилами и обязанностями администратора торгового зала…………………………………………………………………..24
2.3. График выхода на работу……………………………………..……..26
2.4. Табель учёта рабочего времени………………………………………28
2.5. Организация материальной ответственности на торговом
объекте……………………………………………………………………..30
2.6. Инвентаризация товарно-материальных ценностей………………30
2.7. Товарные потери, порядок их списания, пути предотвращения…33
3. Технологические процессы на розничных торговых объектах…….…35
3.1. Изучение графиков завоза товаров…………………………………35
3.4. Приёмка товаров по количеству и по качеству..…………………...36
3.2. Подготовка товаров к продаже. Размещение и выкладка товаров в торговом зале…………………………………………………………………..36
3.3. Методы продажи товаров, активные формы обслуживания населения. Продажа товаров в кредит…………………………………………………...38
3.4. Дополнительные услуги на торговом объекте…………………….42
Организация труда и управления в торговом объекте. Охрана труда и пожарная безопасность
Государственное торговое предприятие «Универмаг Беларусь» создано на основании решения Мингорисполкома от 24.12.1998г. №1401 в результате… С апреля 2000 года в соответствии с Гражданским Кодексом РБ преобразовано в… Общая площадь УП «Универмаг Беларусь» составляет 34350 м2, в том числе торговая площадь – 8540 м2, складская – 8600…
Виды помещений торгового объекта. Планировка торгового зала
Помещение магазина состоит из 4 этажей. На верхнем этаже располагается торговый зал и административные помещения. На нижнем – размещены склады и холодильные камеры, торговый зал.
Секция «Продовольственные товары»
Одним из учредительных документов является свидетельство о государственной регистрации, выданное Минским городским исполнительным комитетом… Второй учредительный документ - Устав универмага "Беларусь",… 1. Общее положение.
В соответствии с Конституцией Республики Беларусь и трудовым кодексом Республики Беларусь настоящие Правила внутреннего трудового распорядка… 1. ОБЩЕЕ ПОЛОЖЕНИЕ.
1.1.В соответствии с Конституцией Республики Беларусь гражданам Республики Беларусь гарантируется право на труд как…
Техника безопасности - это система организационных мероприятий, технических средств и методов, предотвращающих воздействие на работающих опасных… В универмаге "Беларусь" проводятся обучение и инструктаж по технике… В связи с отсутствием на предприятии штатной единицы по охране труда, выполнение обязанностей по охране труда, технике…
Изучение должностных обязанностей заведующего отделом (секцией) и его заместителя, администратора
Ознакомление с правилами и обязанностями заведующего отделом (секцией) и его заместителя
Смотреть Приложение
укк
Гопл
Ознакомление с правилами и обязанностями администратора торгового зала
Смотреть Приложение
Гшн
Графики выхода на работу разрабатываются исходя из годового фонда рабочего времени, как правило, на каждый месяц. Они согласовываются с профсоюзной… время начала и окончания работы;
время перерыва на обед и отдых;
При совместном выполнении работниками отдельных видов работ, связанных с хранением, обработкой, продажей (отпуском), перевозкой или применением в… В состав бригад на базах и складах могут входить: заведующие базами, складами,… В состав бригад с коллективной материальной ответственностью не входят: - лица, с которыми заключен договор о полной…
В ходе инвентаризации проверяется и документально подтверждается наличие ТМЦ, соответствие розничных цен в торговом зале, визуально оценивается… Основными задачами инвентаризации являются:
· Определение фактического наличия основных средств, земельных участков, нематериальных ценностей, финансовых…
Товарные потери - это потери, вызванные частичной либо полной утратой количественных или качественных характеристик товара в натуральном… Товарные потери делятся на нормируемые и ненормируемые.
К нормируемым относятся естественная убыль, потери, образующиеся в результате их усушки, утруски, распыла, раскрошки,…
Технологические процессы на розничных торговых объектах
При выборе поставщиков необходимо учитывать деловую характеристику поставщика, то есть надежность выполнения обязательств, финансовое положение, так… ГРАФИК ЗАВОЗА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ:
ГП «Городской молочный завод №1» 9.00 – 11.00 ежедневно
В продажу поступают в основном молоко коровье, сливки, кисломолочные продукты, творожные изделия, йогурты, мороженое, масло коровье, сыры. Кроме… Подготовка к продаже зерномучных товаров
К группе зерномучных товаров относятся: хлеб, хлебобулочные изделия, мука, макаронные, бараночные, сухарные изделия.…
1. Раскрой тканей
2. Подрубка тканей для штор, полотенец, простыней
3. Оверлочивание раскроенных тканей