Хлорид-ионы ингибируют дегидрогеназный комплекс и срез картофеля остается без изменений, остальные темнеют.
Реактивы, исследуемый материал
1. NaCl, крист. 2. NaI, крист. 3. KClO3, крист. 4. Сырой картофель.
| Срезы Картофеля | Посыпать Порошком | Результат, Окраска (через 15-20 мин) | Вывод |
| - | |||
| NaCl | |||
| NaI | |||
| KСlO3 |