При скорости охлаждения V1 ≈ 0,03 °С/с, т. е. менее VКР, аустенит превращается в феррит и цементит: Feγ(C)→ Feα(C) + Fe3C.
При превращении перестраивается решетка с диффузионным перераспределением углерода между фазами. Образовавшаяся структура – грубодисперсная ферритоцементитная смесь пластинчатой формы, называется перлитом. Твёрдость стали с такой структурой невысокая (HRC 10), что объясняется наличием в смеси фазы с низкой твёрдостью – феррита.