Реферат. по дисциплине: «зарубежная кулинария». Тема: «молдавская кухня». Лысков В.И РЭА. Г.В Плеханова. 2003г. Оглавление. 1.Введение… 2.История и особенности молдавской кухни…… 3.Гостеприимство молдавского народа………… 1.Первые блюда… 2.Вторые блюда… 3.Овощные блюда… 4.Соусы и заправки….5.Кондитерские изделия….4. Заключение…5. Список литературы… 30 Введение. Молдавия - край богатых природных возможностей, край винограда, фруктов и разнообразных овощей, а также овцеводства и птицеводства.
Не удивительно, что молдавская кухня издавна использует все эти богатства. Молдавская кухня хранит много оригинальных рецептов. В древние времена Молдавия находилась на оживленном пути "из варяг в греки", по которому греческие и византийские купцы везли свои заморские товары. От них и переняли молдаване некоторые кулинарные хитрости.
Много ценного восприняли они и у своих северных соседей - славян.
Не удивительно, что молдавская кухня издавна использует все эти богатс... С течением времени в Молдавии научились приготовлять из кукурузы разно... История и особенности молдавской кухни. Молдавия - край богатых природных возможностей, край винограда, фрукто... Знаменита национальная каша мамалыга, широко используется кукуруза в с...
Кондитерские изделия. В то же время в Молдавии традиционно употребляют пшеничный, а не кукурузный хлеб. В молдавской кухне огромную роль играют овощи.
Из них готовят и гарниры, и самостоятельные блюда. Чаще всего их отваривают, пекут, фаршируют, тушат и солят, реже - жарят. Излюбленными и специфичными.