СТРАНЫ-ИМПОРТЕРЫ ВИНОГРАДНЫХ ВИН

СТРАНЫ-ИМПОРТЕРЫ ВИНОГРАДНЫХ ВИН. ФРАНЦИЯ Уже издавна в Галлии росла виноградная лоза. Когда римляне здесь внедрили свой винодельческий опыт и новые сорта винограда, галльские вина стали сильно конкурировать с лучшими римскими винами.

Позднее, в Средние века, знания о виноделии сохранялись за стенами монастырей, прежде чем вновь распространиться по всей стране.

Французская революция привела к дроблению земельных владений, что вызвало здоровое соперничество и способствовало улучшению качества вин. Ниже перечислены категории французских вин в порядке от самых престижных до более ординарных: АОС - Appellation d’Origine Controlee (Наименование, контролируемое по происхождению). Эти вина изготавливают в соответствии со следующими принципами: ограниченная территория; традиционные сорта винограда; контроль урожайности; установленные способы производства; проведение дегустации, подтверждающей особенности вина. VDQS - Vin Delimite de Qualite Superieure (Эти вина изготавливают при менее строгой урожайности, но на ограниченной территории). VDP - Vin de Pays (т.е. местные вина). На них распространяются некоторые правила контроля, который менее строг, чем в предыдущих случаях). VDT - Vin de Table (это столовые вина, которые могут представлять собой смесь вин, полученных в разных уголках Франции). Ниже дана характеристика наиболее крупным французским провинциям, производящих виноградное вино:.