Понятие и сущность ценовой политики. Цена и ее функции. Основные проблемы и значимые цели при формировании ценовой политики. Этапы разработки ценовой стратегии.
Цели и задачи ценообразования. Целевые установки предприятий общественного питания. Установление цены: задачи и цели. Методы ценообразования. Установление окончательной цены. Факторы, оказывающие влияние на ценообразование. Особенности установления цены на товары и услуги в системе общественного питания. Управление ценой предложения.