рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры
- Раздел Производство
- /
- Маркетинг на предприятиях общественного питания
Реферат Курсовая Конспект
Маркетинг на предприятиях общественного питания
Маркетинг на предприятиях общественного питания - раздел Производство, Федеральное Агентство По Образованию ...
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ
(образован в 1953 году)
__________________________________________________________________
Кафедра «Экономика и предпринимательство»
| Дистанционное обучение | Экон. – 13 .03.061120 . зчн.плн. Экон. – 13.03.061120. зчн.ск.р. Экон. - 13 .02.061120 очн. плн. |
Ашалян Лариса Ншановна
Маркетинг на предприятиях
Общественного питания
Методические указания, рабочая программа и темы
Контрольных работ для студентов специальности
061120 всех форм обучения.
Www.msta.ru
Москва – 2006
УДК -339.1.
© Маркетинг на предприятиях общественного питания.Методические указания, рабочая программа и тематика контрольных работ.–М., МГУТУ, 2006. – 20 с.
В методическом указании и рабочей программе в кратком и систематическом виде изложено содержание курса «Маркетинг на предприятиях общественного питания». Рабочая программа раскрывает задачи и особенности маркетинговой деятельности в данной области. В методическом указании представлена тематика, порядок выполнения контрольных работ и вопросы для проверки остаточных знаний. Представлен перечень научно-практической литературы, даны вопросы для контроля.
Методические указания, рабочая программа и тематика контрольных работ предназначена для студентов специальности 061120 с.ф.о. – 3 к.; 061120 з.ф.о. – 4 к.; 061120 д.ф.о. – 4 к.
Автор: Ашалян Лариса Ншановна
Рецензент: Александрова М.В. – к.э.н., доцент каф. «Экономики и предпринимательства» МГУТУ
Редактор: Свешникова Н.И.
© Московский государственный университет технологий и управления, 2005
109004, Москва, Земляной вал, 73
Содержание
| Стр. | ||
| Введение | ||
| Цели и задачи курса | ||
| Перечень тем, изучаемых по курсу | ||
| Тематический план | ||
| Рабочая программа | ||
| Методические указания по выполнению контрольных работ | ||
| Темы контрольных работ | ||
| Вопросы для проверки остаточных знаний | ||
| Рекомендуемая литература |
Введение
В современной условиях экономики ресторанный бизнес имеет большое значение и основной задачей современного ресторатора является удовлетворение желания и потребностей потребителей. Среди современных рыночных механизмов, которое эффективно внедряется в сфере общепита, в первую очередь можно назвать маркетинг.
Задача маркетинга в ресторанном бизнесе заключается в рациональном: исследовании рынка, товара, услуг, конкурентов, сегментировании рынка услуг, правильном ведении ценовой политики, в реализации продукции, в выборе эффективной формы коммуникации, стратегии развития, контроля и т. д.
Программа данного курса тесно связана с другими экономическими дисциплинами, в частности: экономика предприятия; маркетинг; маркетинг гостиничных и туристических услуг; туризм; гостиничный бизнес и т.д.
Настоящая программа является единой для всех экономических специальностей МГУТУ, как дневного, заочного полного и заочного сокращенного, так и вечернего отделений. Вместе с тем в зависимости от количества часов, выделяемых на данную дисциплину на разных курсах, возможна корректировка тематического плана, увеличение или уменьшение времени на изучение отдельных тем и включение в курс дополнительных тем.
1. Цели и задачи курса
Предмет изучения дисциплины – ведение маркетинга на предприятии общественного питания, ее реализация контроль и т.д. Основными целями и задачами изучения студентами дисциплины «Маркетинг на… По завершению курса обучения студенты должны ориентироваться в маркетинговой терминологии ресторанного бизнеса,…2. Перечень тем, изучаемых по курсу
2. Маркетинговые исследования на предприятиях общественного питания. 3. Сегментирование и выбор целевого рынка предприятия общественного питания. … 4. Товарная политика предприятия общественного питания.3. Тематический план
4. Рабочая программа
Тема 1. Маркетинг услуг и реализация концепций маркетинга на предприятиях общественного питания
Теории мотивации потребностей человека: А. Маслоу, Д. Мак-Клемланда, Ф. Герцберга. Социально – экономическая сущность, процесс реализации и характеристика…Тема 2. Маркетинговые исследования на предприятиях общественного питания
Понятие и сущность маркетингового исследования. Кабинетные и полевые исследования. Алгоритм проведения маркетингового исследования. Методы…Тема 3. Сегментирование и выбор целевого рынка предприятия общественного питания
Рыночная сегментация. Маркетинговая триада. Этапы целевого рынка: сегментация, выбор целевых рынков и позиционирование. Понятие сегментации, признаки и критерии. Этапы выбора целевого сегмента.… Понятие и значение позиционирования услуги.Тема 4. Товарная политика предприятия
Общественного питания
Товар как элемент комплекса маркетинга: сущность услуги как товара; характерные отличительные особенности услуг питания. Товарная политика: маркетинговые приемы формирования, направления, основные… Понятие товарная номенклатура и товарный ассортимент. Специфика, характеристики, формирование товарного ассортимента и…Тема 5. Реализация услуг предприятий
Общественного питания
Понятие распределения, сбыта и товародвижения. Канал распределения и его основные функции. Понятие канала сбыта (или распределения). Уровень каналов сбыта. Каналы сбыта в системе распределения. Основные факторы, определяющие выбор канала распределения. Характеристика посредников и участников и участников каналов сбыта.
Тема 6. Ценовая политика в комплексе маркетинга
Цели и задачи ценообразования. Целевые установки предприятий общественного питания. Установление цены: задачи и цели. Методы ценообразования.…Тема 7. Коммуникационная политика предприятия общественного питания
Комплекс маркетинговых коммуникаций (средства коммуникаций): реклама, связи с общественностью, стимулирование сбыта, персональные продажи.… Реклама: задачи, рекламные средства, цель, виды рекламы услуг. Фактор…Тема 8. Управление маркетингом на предприятиях общественного питания
Общее понятие планирования маркетинга и его концепция. Этапы и виды планирования. Алгоритм разработки плана маркетинга на предприятии. Разработка… Понятие, процесс и виды маркетингового контроля.5. Методические указания по выполнению
1. Суть и значение контрольной работы. Контрольная работа являются документом, свидетельствующим об уровне работы и… Процесс подготовки контрольной работы является одним из главных способов развития в учебной практике у студентов…6. Темы контрольных работ
2. Маркетинговая среда предприятия общественного питания. 3. Маркетинговые исследования на предприятиях общественного питания. 4. Виды и методы маркетинговых исследований на предприятиях общественного питания.Для заметок
Ашалян Лариса Ншановна
Маркетинг на предприятиях общественного питания
Методическое указание, рабочая программа
и тематика контрольных работ
Тираж:
Заказ №
– Конец работы –
Используемые теги: маркетинг, пред, ятиях, общественного, питания0.078
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Маркетинг на предприятиях общественного питания
Что будем делать с полученным материалом:
Если этот материал оказался полезным для Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
| Твитнуть |
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Подпишитесь на Нашу рассылку
Реклама
Информация в виде рефератов, конспектов, лекций, курсовых и дипломных работ имеют своего автора, которому принадлежат права. Поэтому, прежде чем использовать какую либо информацию с этого сайта, убедитесь, что этим Вы не нарушаете чье либо право.
© copyright 1999 - 2024 allRefs.net. Все права защищены. Страница сгенерирована за: 0.147 сек.
Новости и инфо для студентов