Реферат Курсовая Конспект
Томатный суп с кукурузой - раздел Производство, Американская кухня Лук Репчатый - 70 Г, Копченая Грудинка - 50 Г, Томатный Сок - 750 Г, Консерви...
|
Лук репчатый - 70 г, копченая грудинка - 50 г, томатный сок - 750 г, консервированная кукуруза – 16 г, соль, перец, зелень петрушки, сливки - 125 г.
Очищенную луковицу и грудинку нарезать маленькими кубиками, положить в неглубокую суповую кастрюлю и на среднем огне обжарить до прозрачности. Добавить томатный сок, консервированную кукурузу вместе с жидкостью, красный перец и варить примерно 5 минут. Непосредственно перед подачей к столу заправить по вкусу петрушкой и сливками. Можно добавить также несколько капель лимонного сока. По желанию можно положить больше чего-то одного: петрушки, сливок или йогурта, мякоти помидоров или красного перца. К супу подать хрустящие сухарики.
Горячие блюда
Американцы любят устраивать праздники с угощением на свежем воздухе. Иногда их объединяют с барбекю. Барбекю - тот же пикник, только все блюда готовят в гриле. Это может быть картофель, бифштексы, рыба, овощи, початки кукурузы и даже фрукты. Под открытым небом, как правило, все блюда кажутся вкуснее, да и количество приглашенных гостей не зависит от количества имеющихся в доме посадочных мест и столовых приборов.
Сырой бифштекс по-чикагски
Говядина — 170 г, желток — 1 шт., лук репчатый — 20 г, зелень петрушки — 5 г, соль.
Приготовление
Порционный кусок говяжьей вырезки хорошо отбить, посолить, поперчить, сделать в центре углубление и вылить туда сырой желток.
Бифштекс в таком виде выложить на блюдо и гарнировать рубленым луком и зеленью петрушки.
Цыпленок на решетке по-американски
Цыпленок — 300 г, масло растительное — 10 г, крошка хлебная — 40 г, масло сливочное — 30 г, сосиски — 30 г, бекон — 20 г, сыр тертый —10 г, помидоры — 50 г, зелень петрушки — 3 г, картофель —100 г, горошек — 50 г, соус голландский с каперсами и солеными огурцами — 50 г, соль.
Приготовление
Тушку цыпленка промыть в холодной воде, обсушить на салфетке, разрезать вдоль хребта, раскрыть, слегка придавить и распластать.
Затем посолить, смочить растительным маслом, панировать в хлебной крошке и поджарить на решетке.
Гарнируют поджаренными на решетке сосисками и ломтиками бекона, фаршированными хлебной крошкой и тертым сыром, мелкими помидорами, поджаренным в масле картофелем, свежим горошком и зеленью петрушки.
Отдельно подать голландский соус с каперсами и мелко нарубленными солеными огурцами.
Цыпленок по-королевски
Грудка цыпленка (или молодой курицы) — 180 г, перец зеленый — 20 г, масло сливочное — 10 г, грибы свежие — 30 г, сливки — 30 г, желтки — 1/2 шт., вино сухое белое — 15 г, перец молотый красный, соль.
Приготовление
Зеленый перец нарезать узкими полосками и потушить в сливочном масле на слабом огне, затем добавить нарезанные ломтиками грибы, посолить и тушить до готовности.
Влить сливки, дать им немного покипеть, положить нарезанную так же узкими полосками тушеную куриную грудку без кожицы и заправить блюдо перцем. Сырой яичный желток растереть с вином и полить им приготовленное блюдо.
Подавать с отварным рисом.
Омлет по-американски
Яйца — 2 шт., масло сливочное — 20 г, помидоры — 50 г, сало-шпик — 30 г, соль.
Приготовление
На готовый омлет уложить кусочки поджаренных в сливочном масле помидоров. Свернутый в виде рулета омлет украсить тонкими ломтиками шпика, поджаренного на решетке.
– Конец работы –
Эта тема принадлежит разделу:
Америка это пестрая смесь разных национальностей и культур После открытия... Волна немецкой иммиграции накатилась на Америку в XIX веке Немцам американцы должны быть благодарны за секрет...
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Томатный суп с кукурузой
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Твитнуть |
Новости и инфо для студентов