Реферат Курсовая Конспект
Устрицы «Казино» (горячая закуска) - раздел Производство, Американская кухня Открытые Раковины С Устрицами - 18 Шт., Крупная Соль - 1 Кг, Бекон – 40 Г, Зе...
|
Открытые раковины с устрицами - 18 шт., крупная соль - 1 кг, бекон – 40 г, зеленый лук - 200 г, зеленый сладкий перец - 30 г, зелень сельдерея - 100 г, соль, острый соус - 30 г, лимонный сок - 30 г.
Духовку разогреть до 225°С. Соль высыпать на глубокий противень и разровнять.
Бекон мелко нарезать и обжарить до образования хрустящей корочки. Снять со сковороды и выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Овощи очистить, мелко нарезать и обжарить в той же сковороде в течение 2-х минут. Посолить, добавить острый соус.
Открытые раковины с устрицами выложить на противень с солью, положить в них овощи с беконом и запекать в духовке в течение 15 минут.
Супы
Нет ни одного продукта, который не входил бы в рецепт того или иного американского супа. Все равно, о чем идет речь, - о прозрачном бульоне или супе-пюре. Особенно часто для супов используется тыква, кукуруза, рыба и морепродукты.
Индейцы - исконные жители Америки - варили густые овощные супы из тыквы, фасоли и кукурузы, они передали свои рецепты более поздним поселенцам.
Каждый регион славится своими особенными супами. Так, например, на юге любят суп с земляными орехами и суп из темной (черной) фасоли. На востоке вам предложат суп из мидий.
Первые концентрированные супы изобрели в конце XIX века переселенцы, которые в своих повозках ехали на запад страны в поисках места для жилья. Концентрат заливался кипятком, и суп был готов.
Суп-пюре по-фермерски
Бульон — 250 г, морковь — 40 г, сельдерей (корень) — 40 г, лук-порей — 40 г, масло сливочное — 20 г, капуста — 40 г, сыр — 20 г, хлеб — 40 г, соль.
Приготовление
Морковь отварить, сельдерей и лук-порей припустить с маслом и бульоном. Овощи протереть сквозь сито, полученное пюре развести подсоленным бульоном. В суп положить капусту, нарезанную соломкой и сваренную в бульоне. Часть пюре смешать с тертым сыром, полученной смесью намазать ломтики хлеба, посыпать тертым сыром и запечь в сильно нагретом жарочном шкафу. Подавать с гренками.
– Конец работы –
Эта тема принадлежит разделу:
Америка это пестрая смесь разных национальностей и культур После открытия... Волна немецкой иммиграции накатилась на Америку в XIX веке Немцам американцы должны быть благодарны за секрет...
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Устрицы «Казино» (горячая закуска)
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Твитнуть |
Новости и инфо для студентов