ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В результате изучения дисциплины студент должен знать:

· понятия и определения теории организации производства;

· формы и методы организации производства;

· принципы системного подхода и проектирования организации производства индустрии туризма в целом и ее предприятий в частности;

· виды организационных и производственных структур;

· особенности организации производства на предприятиях индустрии туризма: специфику организации функционирования средств размещения, производственных процессов на предприятиях питания и организации производственной деятельности туристских фирм.

Уметь:

· провести диагностику, проектирование организационных структур на предприятиях индустрии туризма;

· применять теоретические знания к проектированию производственных и организационных структур на предприятиях индустрии туризма;

· анализировать производственную деятельности предприятий, выявлять проблемы управления и определять эффективность производственных процессов на предприятиях индустрии туризма;

· предлагать пути оптимизации функционирования предприятий индустрии туризма.

Владеть:

· методами теоретического и научного анализа;

· методами проектирования производственных и организационных процессов;

· навыками обоснования и выбора решений по повышению организационного уровня, как отдельных предприятий индустрии туризма, так и отрасли в целом.