(пример с расчетом блюд).
| Наименование блюд по видам | Количество потребителей (чел) (N) | Коэффициент потребления блюд каждого вида (m) | Количество блюд каждого вида (n) |
| Холодные блюда | 0,5 | ||
| Супы | 0,75 | ||
| Вторые блюда | 1,0 | - | |
| Сладкие блюда | 0,25 | - |
Итого:
Сделайте вывод о количестве выпускаемых блюд.
Количество горячих и холодных напитков, мучных кондитерских изделий и булочных изделий, хлеба определяется по нормам потребления на одного человека (Приложение 2).
Данные расчетов сводятся в таблицу. Например,