Итак, основная задача каждого предприятия общественного питания - повышение качества производимой продукции и предоставляемых услуг.
Успешная деятельность предприятия определяется качеством производимых услуг, которые должны:
- четко отвечать определенным потребностям;
- удовлетворять требованиям потребителей;
- соответствовать требованиям отраслевых нормативных документов и применяемым стандартам;
- отвечать действующему законодательству и другим требованиям общества;
- предоставляться потребителю по конкурентоспособным ценам;
- обеспечивать получение прибыли.
Важнейшую роль в выполнении этих задач имеет правильная организация работы производства.
Сделайте вывод о значении выполненной работы, укажите основные данные полученных расчетов. Рассмотрите целесообразность их внедрения. Отметьте выполнение основных принципов и направлений организации производства в разработанном предприятии, цехе.