Плодовые вина получают в результате спиртового брожения сока свежих плодов и (или) ягод, а также сока, выделенного из предварительно подброженной плодовой и (или) ягодной мезги.
Классифицируют плодовые вина: по составу сырья - на сортовые и купажные; по технологии производства - на сухие, полусухие, полусладкие и сладкие, десертные (вырабатывают из одного вида плодов), вина специальной технологии (с использованием приемов хересования и мадеризации плодовых виноматериалов), газированные и игристые.
Ассортимент: Яблочное (сухое, полусухое, игристое, шипучее), Вишневое (десертное, игристое), Черносмородиновое (полусладкое), Золотая осень (сухое розовое), Рубин (сухое красное), Свитязь (специальное) и др.