Безалкогольные напитки - это напитки различной природы, состава, технологии приготовления, которые объединяют по основному назначению - утолять жажду и оказывать освежающее или тонизирующее действие. К безалкогольным относят напитки газированные или негазированные, приготовленные на основе питьевой или природной минеральной воды, соков или их концентратов, зернового сырья, настоев или экстрактов растительного, в т. ч. пряно-ароматического сырья, сахара или его заменителей, пищевых добавок и других ингредиентов с объемной долей этилового спирта не более 1,5%.
1 Стойкость пива - показатель способности пива сохранять прозрачность при определенных условиях.