Смешанные напитки

Смешанными называются напиток, состоящий из базы с добавлением смягчающе – сглаживающих и вкусо-ароматических компонентов, а в ряде случаев с использованием наполнителя.

Смешанные напитки классифицируются:

• по содержанию алкоголя – алкогольные и безалкогольные;
• по исходному объему: короткие (до 75 мл), средние (до 100 мл), длинные (более 150 мл), групповые (от 500 мл);
• по назначению: аперитивы (коктейли и длинные смешанные напитки); послеобеденные смешанные напитки (коктейли); вечерние смешанные напитки (коктейли и длинные смешанные напитки);
• по технологии приготовления и использованию специфических компонентов: оригинальные смешанные напитки (коктейли);
• по способу подачи: холодные, горячие.