Основные производственные фонды молочной промышленности и улучшение их использования. Рост основных производственных фондов на предприятии одновременно сопровождается изменением их структуры.
Структура основных производственных фондов представляет собой отношение различных групп и видов основных производственных фондов (в процентном выражении) к их сумме. Важное значение имеет изучение изменения структуры основных производственных фондов. Основные производственные фонды условно подразделяют на активную и пассивную части.[19] К активной части относят те группы, которые непосредственно участвуют в производственном процесс и прямо влияют на увеличение выпуска продукции (машины и оборудование). Пассивная часть основных производственных фондов создает соответствующие условия организации производства (здания, сооружения, передаточные устройства). Рациональное изменение структуры основных производственных фондов характеризуется повышением процентного соотношения их активной части, особенно по машинам и оборудованию.
Структура основных производственных фондов предприятия приведены в таблицах.
Таблица 2.2.1 – Стоимость основных фондов предприятия (тысяч рублей) Наименование показателя Годы 2000 2001 2002 Здания Сооружения Машины и оборудования Транспортные средства Производственный и хозяйственный инвентарь 4448 686 1730 496 101 4448 686 2156 583 101 372 686 233 583 101 Итого 7461 7974 7433 Таблица 2.2.2 – Структура основных производственных фондов, процентах к итогу по годам (тысячах рублей) Наименование показателя Год 2000 Удельный вес, % Год 2001 Удельный вес, % Год 2002 Удельный вес, % Здания Сооружения Машины и оборудование Транспортные средства Производственный и хозяйственный инвентарь Итого 4448 686 1730 496 101 7461 59,61 9,19 23,18 6,65 1,35 100 4448 686 2156 583 101 7974 55,78 8,6 27,03 7,31 1,26 100 3728 686 2335 583 101 7433 50,15 9,23 3141 7,84 1,35 100 Из данных таблиц видно, что стоимость основных средств уменьшается, что говорит о необходимости обновления основных фондов предприятия.[6] Особенностью структуры основных производственных фондов молочной промышленности является то, что «Здания» составляют наибольший процент по сравнению с другими группами.
Доля машин и оборудования сравнительно ниже, так как последние 10 –15 лет структура основных производственных фондов имеет сравнительно стабильный характер.
Это положение объясняется особенностями технологического процесса производства молочных продуктов, механизации и автоматизации, специализации и концентрации, географического размещения, строительства новых и реконструкции действующих фондов предприятия. Так в молочной промышленности большое значение в производственном процессе занимают также операции, как замораживание и размораживание, охлаждение и созревание, хранение продуктов.
Эти особенности технологического процесса предопределяют необходимость иметь на предприятиях дополнительные площади, стоимость которых входит в группу «Здания» (холодильники, хранилища). Поэтому при характеристике структуры основных производственных фондов, следует выделять из группы «Здания» ту часть фондов, которая является составным элементом производственного процесса.[2] Несмотря на особенности формирования основных фондов молочной промышленности, в этой отрасли наблюдается некоторый сдвиг в структуре в сторону повышения процентного соотношения по рабочим машинам и особенно по автоматизированному оборудованию и вычислительной технике. 2.3