Анализ уровня производства и его эффективность. Всю производственную деятельность можно представить в виде двух составляющих: основное производство и вспомогательное производство. В свою очередь, они подразделяются на следующие цеха и отделы. ОСНОВНОЕ ПРОИЗВОДСТВО 1. Цех по производству масла и цельномолочной продукции. 2. Участок по производству сухого молока. 3. Цех по выработке и уходу за сыром. 4. Приемно-аппаратный участок 5. Участок фасовки. 6. Тарный участок. 7. Лаборатория по контролю производства.
ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО 1. Компрессорная. 2. Котельная. 3. Очистные сооружения. 4. Ремонтно-строительный участок. 5. Служба КИП и А. 6. Служба электриков. 7. Механическая мастерская. 8. Транспортный цех. Цеха основного производства и 1,2, 3 вспомогательного производства возглавляют начальники.
Другие службы возглавляют: мастерскую - главный механик; службу КИП и А- главный метролог; службу электриков - главный энергетик; ремонтно-строительный участок, транспортный цех - мастер.