КАЧЕСТВО КОРМОВ

КАЧЕСТВО КОРМОВ. В соответствии со стандартом ОСТ 10243-2000 сено подразделяется на три класса качества 16 . К 1-му классу относится сено, заготовленное из бобовых, злаковых, злаково-бобовых трав и естественных сенокосов, в котором содержится не менее сырого протеина соответственно 16 13 14 и 11 , обменной энергии 9,2 8,9 9,1 и 8,9 МДж в 1кг сухого вещества или кормовых единиц 0,68 0,64 0,67 и 0,64. Для оценки качества сена очень важно учитывать органо-лептические показатели - цвет, запах. Цвет сена определяют по внешнему виду всей партии 16 . Сено считается доброкачественным, если оно зеленого цвета и не со-держит ядовитых растений или примесь их очень незначительна не более 1 . Зеленый цвет указывает на максимальное содержание в нем витаминов.

Сено, бывшее под дождем, менее ценно, оно обычно серого или темного цвета 16 . Запах сена обусловлен наличием в нем определенных видов растений донник, душистый колосок, тысячелистник, мята и др выделяющих эфир-ные масла.

Свежее сено хорошего качества должно иметь приятный запах.

Особенно сильно запах выражен в первые 3 месяца хранения, а затем сильно ослабевает и после хранения в течение 2 лет полностью исчезает. Слабо вы-раженный запах имеет сено, приготовленное из перестоявших трав или долго лежавших в прокосах, особенно под дождем 16 . При хранении влажного сена в нем появляется запах горелого, свежеи-спеченного хлеба, затхлости, плесени 16 . Качество соломы, применяемой на корм, должно отвечать следующим требованиям внешний вид, цвет, запах - соответствуют данному виду соломы, без признаков горелости, плесени, гнилостного запаха, запаха картофелепро-дуктов и других химических веществ влажность - не более 17 содержание в сухом веществе сырого протеина - не менее 2,4 , сырой клетчатки - не более 45 , примеси ядовитых и вредных трав - не более 1,2 , песка - не более 1,2 16 . Анализ соломы кормовой на содержание сырого протеина, сырой клетчатки и на примесь песка проводят по требованиям хозяйств-потре-бителей 16 . К искусственно обезвоженным кормам относятся травяная мука, резка, гранулы, брикеты 16 . Основной критерий качества травяной муки - содержание в ней каро-тина. Для сокращения его потерь применяют антиоксиданты - сантохин или дилудин.

Их вносят в количестве 0,02 от массы обрабатываемых кормов. Применение этих препаратов в 2-2,5 раза сокращает потери каротина.

Ка-чество искусственно высушенных травяных кормов зависит от ботаничес-кого состава и фазы вегетации растений в период их приготовления, срока и условий хранения 16 . Травяная мука и резка высокого качества имеют однородный зеленый цвет, специфический, свойственный им запах.

Согласно ОСТ 10242-2000 травяные корма искусственной сушки подразделяются на три класса. К 1-му классу относится травяная мука, в которой содержание сырого протеина не менее 19 , сырой клетчатки не более 23 , каротина не менее 210мг кг, для 2-го класса эти показатели, соответственно должны составлять 16 , 26 и 160мг кг, а для третьего - 13 , 30 и 100мг кг. Влажность травяной муки для всех классов резки должна составлять 9-12 , гранул и брикетов- 9-14, резки- 10-15 16 . Качество силоса в значительной степени определяется количеством и соотношением органических кислот молочной, уксусной и масляной, сухо-го вещества, каротина и рН. Величина рН, равная 4,0-4,2, свидетельствует о том, что в процессе силосования в основном происходило молочнокислое брожение.

Преобладание молочной кислоты в общей сумме органических кислот - показатель хорошего качества силоса.

Наличие масляной кислоты свидетельствует о процессах распада белка и ухудшения его качества. Цвет хорошего силоса должен соответствовать цвету исходного сырья 16 . Доброкачественный силос имеет приятный фруктовый, бесследно исче-зающий при его растирании в руках запах 16 . В соответствии с ОСТ 10202-97 по органолептическим и химическим показателям силос подразделяют на три класса качества - 1, 2, 3- и неклас-сный. 3 . Основные показатели для отнесения силоса к тому или иному классу - массовая доля сухого вещества и содержание в нем каротина, концентрация водородных ионов рН , массовая доля молочной и масляной кислот, массо-вая доля сырой золы в сухом веществе 16 . К неклассному относят силос бурого и желто-коричневого цвета с сильным запахом меда или свежеиспеченного ржаного хлеба 16 . Основные требования к качеству сенажа определяются ОСТ 10201-97, в соответствии с которым его подразделяют на три класса - 1,2,3- и неклас-сный. 3 . Качество сенажа 1,2 и 3 классов устанавливают по органолеп-тическим и химическим показателям 16 . К неклассному относят сенаж бурого или темно- коричневого цвета.

Правильно приготовленный сенаж из бобово-злаковых имеет высокое со-держание питательных веществ.

В 1кг его содержится 0,32-0,35 корм.ед 40-50 г переваримого протеина, 7,0-8,0 г кальция, 1,0-1,2 г фосфора и около 30-40 мг каротина.

О доброкачественности сенажа судят по органолептическим показателям - цвету, запаху, наличию плесени, гниению, загрязненности. Цвет хорошего сенажа серовато-зеленый, желто-зеленый. Буро-коричневый цвет свидетельствует о перегревании массы. Бурый, темный цвет сенажа сви-детельствует о его порче. Запах хорошего сенажа ароматный, фруктовый 16 . Качество зеленых кормов оценивают органолептически и по хими-ческим показателям 16 . Первостепенное значение для качественной оценки зеленых кормов имеют ботанический состав и фаза вегетации растений.

Наилучшие кормо-вые достоинства у зеленой массы бобовых и бобово-злаковых трав 16 . При стравливании травы животным на пастбищах она должна отвечать требованиям спелости. Лучше всего стравливать зеленый корм в фазу куще-ния и начала стеблевания высотой растений не более 30 см. Для подкормки подкашивание зеленой массы проводят в фазу от стеблевания до начала ко-лошения злаковых и бутонизации бобовых.

Важные показатели качества тра-востоя - отсутствие вредных и ядовитых трав, инвазионной зараженности, заболевания растений фузариоз, пятнистость листьев, спорынья, ржавчина, головня, мучнистая роса и др. 16 . По химическому составу трава должна соответствовать показателям для конкретного вида растений. Не допускается избыточное содержание нит-ратов более 0,07 , которое часто наблюдается при внесении высоких доз азотистых удобрений 16 . Качество корнеклубнеплодов оценивают как органолептически, так и методом химического анализа. Используемые в корм скоту корнеклубнепло-ды не должны иметь пораженности гнилью или плесенью, примесей земли, зародышей гельминтов и других инородных тел. Мороженые корнеклубне-плоды допускается скармливать после соответствующей подготовки отта-ивание в холодной воде, измельчение и смешивание с другими кормами. Молодняку и беременным животным мороженые корнеплоды не скарм-ливают. Очень важно контролировать содержание в корнеплодах нитратов, их должно быть не более 0,5 . В картофеле представляет опасность для животных глюкозид салонин, который накапливается при прорастании клуб-ней. При необходимости скармливания животным такого картофеля он дол-жен быть очищен от ростков и проварен или запарен.

После варки воду не-медленно сливают, так как глюкозид может вновь перейти в клубни 16 . Не допускается скармливать без соответствующей обработки карто-фель, пораженный бактериозами гниль, минозами фитофтора и др нема-тодозами 16 . Качество барды, жома и картофельной мезги контролируют прежде всего по содержанию свободных кислот уксусной, щавелевой, яблочной, винной и др небольшое количество которых оказывает благоприятное диетическое действие.

Избыток же этих кислот свыше 0,6 снижает пое-даемость корма, вызывает нарушения пищеварения, изменение в костях и почках щавелевая кислота, ведет к разрушению эритроцитов 16 . Большое количество масляной кислоты может свидетельствовать о разложении белка и загнивании корма 16 . Свежий жом имеет светло-серый цвет и пресный запах кислый - грязно-серый цвет, мажущуюся консистенцию и запах масляной кислоты.

Молочному скоту такой жом скармливать не рекомендуется.

При откорме скота на кислом жоме следят за состоянием их здоровья и сбалансирован-ностью рациона по сухому веществу, протеину, минеральным веществам и витаминам. Лучший эффект достигается при скармливании животным высу-шенного или силосованного отжатого жома. Качество и сохранность такого жома более высокие 16 . К качеству картофельной мезги предъявляют такие же требования, как и к жому. Жом, барда, картофельная мезга не должны быть засорены посто-ронними примесями, инородными телами 16 . Меласса - остаток свеклосахарного производства - представляет вы-сокую кормовую ценность для животных как источник легкоусвояемых угле-водов до 600 г кг. Основной показатель качества мелассы - содержание в ней сахара, а также наличие посторонних примесей, неспецифического запаха 16 . Фуражное зерно, используемое для кормления сельскохозяйственных животных в чистом виде или в составе смесей после соответствующей подготовки, должно быть доброкачественным и отвечать требованиям стандартов.

Основные показатели, характеризующие доброкачественность фуражного зерна цвет, состояние, запах, влажность, наличие примесей, зараженность амбарными вредителями, грибами, головней, спорыньей 16 . Цвет зерна дожжен быть типичным для конкретного его вида 16 . Состояние - у доброкачественного зерна шелуха гладкая, неморщинистая.

Сморщивание поверхности слоев зерна происходит при прорастании.

Самосогревании, недоразвитии, повреждении при заморозках и суховеях 16 . Запах зерна должен быть нормальным, появляющимся в процессе его созревания. Запах плесени, гнилостный, затхлый, солодовый свидетельствует о порче зерна 16 . 3.