Производственный план. Кофейня "La Cafй LavAzza" располагает помещением площадью 60 кв. м по адресу Буденовский пр-к 49, ТЦ "Астор Плаза". Договор аренды, заключаемый на 5 лет, включает в себя расходы по коммунальным платежам.
Таким образом, затраты на аренду в год составят: 54000руб. *12=648000руб, Расходы на дизайн интерьера (включая мебель на 22 посадочных места и барную стойку) составил 110000 руб. Поставщиками фирмы будут являться: "Lavazza SpA" поставляющий кофе в зернах.
ООО "ДонМолоко" - поставщик молока. ООО "ДонСахар" - поставщик фасованного сахара. Кондитерская фабрика "Золотой колос" Основным видом деятельности ООО " Клеопатра" является реализация кофейных напитков. Процесс реализации кофейных напитков состоит из следующих действий: прием заказа; приготовление напитка; подача заказа. Процесс приготовления чашечки кофе составляет 2-3 минуты. 6.1 Оборудование Для реализации продукции будет использоваться следующее оборудование: Таблица 4 Наименование Оборудования Количество единиц, шт Цена за единицу, руб Итого Кофемашина 2 60000 120000 Кофемолка 2 7000 14000 Холодильная витрина 1 25500 25500 Льдогенератор 1 22000 22000 Обмягчитель воды 1 10000 10000 Кассовый аппарат 1 3000 3000 Компьютер 1 18000 18000 Сплит система 1 12000 12000 Система ТВ 1 25000 25000 Кофейные чашки 44 10 440 Десертные тарелки 44 23 1012 Ложка кофейная 44 6 264 Ложка десертная 44 8 352 Санузел 2 52000 104000 Итого 372568 Ежегодный размер расходов на ремонт, эксплуатацию оборудования будет составлять - 5% от стоимости оборудования, т.е.18525рублей.
Средний срок полезного использования данного оборудования 3года (36месяцев). Сюда же стоит включить затраты на оформление кофейни-110000рублей.
Норма амортизации по оборудованию при линейном методе начисления = (1: 36) *100%=2,78% в месяц и 32% в год. Амортизационные отчисления составляют 0,0278* (372568+110000) = 13415 руб. в месяц и 160980руб в год. Итого сумма постоянных издержек в год составляет: 160980+18525+648000+300800=1128305 руб. 6.2