Общая оценка свойств пряностей

Общая оценка свойств пряностей. Для проверки маркировки и упаковки пряностей возьмем на экспертизу пять видов пряностей, расфасованных и упакованных в пакеты из бумаги и полимерной термосвариваемой упаковки.

Упаковка должна отвечать требованиям герметичности, прочности, красочности оформления. Экспертиза упаковки выполнялась товароведом магазина, который имеет право на подобное исследование, благодаря своей квалификации.

Маркировка должна включать в себя: 1. Название пряности. 2. Состав. 3. Массу нетто. 4. Условия хранения. 5. Дата изготовления. 6. Срок годности. 7. Условия применения. 8. Наименование стандарта. 9. Наименование и адрес фасовщика продукции. Результаты экспертизы сводим в таблицу 2.4. Таблица 2.4. Характеристика маркировки и упаковки Наименование показателя Наименование образца Перец черный молотый Приправа для свинины Приправа для шашлыка Приправа для окорочков Лист лавровый 1 2 3 4 5 6 Состав Перец черный Паприка, кориандр молотый, чеснок, семя горчицы, соль, майоран, тмин базилик, тимьян, глутамат натрия (Е621), сахар, пряности.

Кориандр, соль, паприка, зира, семя горчицы, чеснок, анис, перец красный молотый, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия Е261), перец черный молотый, мускатный орех, пряности.

Красный молотый перец, соль, паприка, овощи сушеные (чеснок, лук), перец красный молотый, куркума, майоран, тимьян, имбирь, укроп, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия (Е621), пряности. Лавровый лист Масса нетто 50г 15г 15г 15г 10г Условия хранения Хранить в сухом прохладном месте Хранить в сухом прохладном месте Хранить в сухом прохладном месте Хранить в сухом прохладном месте Хранить в сухом прохладном месте Дата изготовления На шве пакета указан год и месяц: 10.07 На шве пакета: 08.07 На шве пакета: 07.07 На шве пакета:08.07 VIII - 2007г Срок годности 12 месяцев 18 месяцев 18 месяцев 18 месяцев 12 месяцев Наименование и адрес фасовщика продукции.

ЗАО Компания «Проксима», 630033, Россия, г. Новосибирск, ул. Брюллова, 6а. (383) 2-105-225 сайт в Интернете: www.proxima.ru E-mail: info@proxima.ru ЗАО Компания «Проксима», 630033, Россия, г. Новосибирск, ул. Брюллова, 6а. (383) 2-105-225 сайт в Интернете: www.proxima.ru E-mail: info@proxima.ru ЗАО Компания «Проксима», 630033, Россия, г. Новосибирск, ул. Брюллова, 6а. (383) 2-105-225 сайт в Интернете: www.proxima.ru E-mail: info@proxima.ru ЗАО Компания «Проксима», 630033, Россия, г. Новосибирск, ул. Брюллова, 6а. (383) 2-105-225 сайт в Интернете: www.proxima.ru E-mail: info@proxima.ru ЗАО Компания «Проксима», 630033, Россия, г. Новосибирск, ул. Брюллова, 6а. (383) 2-105-225 сайт в Интернете: www.proxima.ru? E-mail: info@proxima.ru Наименование стандарта, ТУ ГОСТ 29050-91 ТУ 9199-015-23613946-2009 ТУ 9199-015-23613946-2009 ТУ 9199-015-23613946-2009 ГОСТ 17594-81 Качество упаковки: Оформление Герметичность Прочность 5 5 5 5 5 5 5 5 4 4